Кролик тушеный с черносливом

Кролик тушеный с черносливом

Кролик может стать главным блюдом на праздничном столе или порадовать домочадцев в будни, если его правильно и с любовью приготовить. Мясо кролика очень нежное и диетическое, чернослив придаст ему интересное звучание. Крольчатину надо немного вымочить, часа на 3 залить холодной водой, затем обсушить и замариновать, так она будет вкуснее и ароматнее. Если вы сомневаетесь, какие специи следует положить, посмотрите на нашем сайте приправы, что и куда следует добавлять.

Ингредиенты на 4 порции:

  • Кролик – половина крупной тушки
  • Чернослив – 150 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Сметана - 1 стакан
  • Соль – 2 ч. л.
  • Перец – 1 ч. л.
  • Специи – орегано, кориандр, тимьян, базилик – по желанию.

Способ приготовления:

  1. Тушку кролика разделать на порционные, не слишком мелкие части, замариновать.
  2. На разогретом растительном масле слегка обжарить с двух сторон.
  3. Переложить крольчатину в казан или толстенную кастрюлю.
  4. Нарезанные морковь и лук обжарить в той же сковородке, где и кролик.
  5. Отправить зажарку в казан, налить 1,5 стакана воды, немного посолить.
  6. Через полчаса добавить промытый чернослив и сметану.
  7. Тушить еще около часа, можно добавить немного острого перца.
  8. Перед подачей посыпать свежей зеленью, на гарнир подойдет картофель, рис или спагетти.
Приятного аппетита!

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 2627 Автор: Liolia 27 декабря, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии