Терпуг запеченный с картофелем

Терпуг запеченный с картофелем

Вкусная рыба терпуг (морской ленок, окунь-терпуг) обитает в холодных водах Берингова моря, Камчатки, на побережье Дальнего востока. Мясо терпуга весьма ценное своими питательными свойствами, в нем высокое содержание омега 3 ненасыщенных жирных кислот, множество витаминов и микроэлементов, в половине тушки рыбы – суточная норма витамина В6, селена и фосфора. Все это самым лучшим образом сказывается на работе сердца, повышает умственную активность и стабилизирует нервную систему. Так что по возможности, включив эту рыбу в рацион, получим не только вкуснейшую пищу, но и ощутимую пользу для здоровья.

Терпуг запеченный с картофелем получается сочным и ароматным, кроме того вместе с рыбой уже будет готов и картофель на гарнир.

Ингредиенты:

  • Терпуг - 1 шт. (примерно килограмм)
  • Соль - 1 ст. ложка (без горки)
  • Сахар - 1/2 ч. ложки
  • Перец - 1/2 ч. ложки
  • Сметана - 200 г
  • Горчица зернистая - 1 ч. ложка
  • Укроп - 0,5 пучка
  • Картофель - 4-5 шт.

Рецепт приготовления:

  1. Рыбу выпотрошить, удалить жабры, промыть, обсушить.
  2. Смешать соль, сахар и перец.
  3. Натереть терпуга со всех сторон и оставить насколько часов. Можно это сделать и сильно заранее, рыба спокойно пролежит в холодильнике до 2 суток.
  4. Картофель очистить, порезать на 6-8 частей, в зависимости от размера.
  5. Смешать в чашке сметану, горчицу и мелконарезанный укроп.
  6. Картошку посолить, поперчить, перемешать с половиной  сметаной заправкой.
  7. Рыбу смазать внутри и со всех сторон оставшимся горчично-сметанным соусом.
  8. В рукав для запекания положить рыбину, вокруг распределить картошку.
  9. Пакет проткнуть вилкой в нескольких местах.
  10. Запекать 25 минут при 180 градусах.
  11. Разрезать пакет, прибавить жару до 200 градусов и еще запекать 10-15 минут для образования румяной корочки.

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 8086 Автор: Liolia 23 декабря, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии