Фаршированная цветная капуста

Фаршированная цветная капуста

В цветной капусте содержится меньше грубой клетчатки, в отличие от других разновидностей этого семейства. Она лучше переваривается и усваивается организмом, поэтому не заменима в диетическом и детском питании. В пищу идут соцветия, которые запекают с мясными продуктами или другими овощами, маринуют, добавляют в салаты, хороша цветная капуста в кляре или обжаренная в панировочных сухарях.Еще один интересный способ - это запечь целый вилок с фаршем. Блюдо получается необычным и сытным, очень эффектно выглядит при подаче.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 1 средний вилок (800-1000 г)
  • Фарш (cмешанный или куриный) - 400 г
  • Сметана – 1 ст. ложка
  • Майонез – 1 ст. ложка
  • Сыр – 150 г
  • Соль, перец, специи для фарша

Рецепт приготовления:

  1. Капусту тщательно промыть между соцветий.
  2. В объемной кастрюле вскипятить воду, посолить.
  3. Опустить вилок целиком на 5-7 минут, не больше. Нужно чтобы капуста чуть смягчилась, но не переварилась.
  4. Вынуть на тарелку, дать стечь воде.
  5. Подготовить фарш. Добавить соль, перец, лук и специи по вкусу.
  6. Аккуратно раздвигая соцветия капусты, руками поместить в просветы фарш, его можно не жалеть, чем больше, тем «мяснее» и сытнее получится блюдо.

    Цветная капуста фаршированная

  7. Сверху обмазать смесью сметаны и майонеза, посыпать тертым сыром (можно особо не мудрить, подойдет любой сорт), поставить в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

    Цветная капуста запеченная в духовке

Подавать капусту, порезав ее секторами. Приятного аппетита!

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 9202 Автор: Liolia 5 октября, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии