Фунчоза

Фунчоза

Знаете ли вы, что такое фунчоза и с чем её едят? Если нет, то просто должны узнать, ведь сейчас речь пойдет об очень необычном, полезном и сытном продукте, который удивляет своей простотой и нежностью вкуса.

На самом деле под этим страшным словом прячется рисовая лапша. Не существует её однозначного перевода названия на русский язык: фенчеза, фенчоза, фунчеза, фентёуза, фучёза и так далее. На некоторых сайтах даже пишут, что это лапша не из риса, а из крахмала. Но если вы решите попробовать блюдо, то сразу поймете, что нет тут, на самом деле, никакого крахмала. Иногда можно встретить эту лапшу из бобовых растений, а не из риса, но это бывает в редчайших случаях. Можно встретить еще одно определение фунчозы – это стеклянная лапша. Пожалуй, оно самое правильное. На вид она почти прозрачная и отличается каким-то особенным ароматом, который невозможно описать словами.

Сложно ответить к какой именно кухне мира принадлежит это блюдо. Бытует мнение, что фунчоза является одним из национальных блюд дунганской кухни. Блюдо также имеет широкое распространение в Средней Азии и даже Китае. Некоторые источники также пишут, что это продукт из Японии, который очень быстро распространился по всему миру. Достоверного источника пока нет, поэтому нет смысла гадать, откуда к нам прилетел этот рецепт.

Ингредиенты рецепта фунчозы


Давайте определимся со вкусом блюда. Фунчоза – очень приятная, полезная, сытная, но в это же время безвкусная лапша. Чаще всего блюда из рисовой лапши заправляют соевым соусом. Но можно использовать и соусы южнокорейского производства, так как они менее густые. Если у вас есть в наличии только очень густой китайский соус, то его необходимо разбавить небольшим количеством воды.

Способ приготовления рецепта


Варить «стеклянную» лапшу очень даже просто. Как только вода в кастрюле закипит, нужно засыпать туда лапшу. Варить и постоянно перемешивать около трех-пяти минут. Нужно быть очень внимательным, поскольку эту лапшу очень легко переварить и тогда получится суп с лапшой. Когда лапша готова, она становится прозрачной и немного сероватой. Её необходимо откинуть на сито с очень мелкими отверстиями.

В ином случае она может просто-таки вся «ускользнуть».

Ну, вот и все! Блюдо понравится абсолютно всем. Есть в нем что-то китайское и неподдельно экзотическое, совсем не похожее на нашу отечественную лапшу. Вы можете совершенствовать блюдо по своему вкусу, добавлять различные специи, но нельзя забывать о соусе.

Приятного вам аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1696 Автор: admin 5 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии