Тако с курицей в остром цитрусовом маринаде

Тако с курицей в остром цитрусовом маринаде

Мексиканская кухня славится по всему миру и, пожалуй, одним из самых известных блюд является тако. Разные народы мира имеют огромное количество национальных блюд со строгими рецептами, и если хоть немного отойти от них, то блюда уже не будут настоящими. Но это не касается тако, этот рецепт не может быть однозначным.

Тако – это всеми любимая тортилья, только с наполнением в виде неповторимо вкусной начинки. Под тортильей многие понимают обыкновенную лепешку из кукурузной или пшеничной муки (кстати, Мексика – это родина кукурузы, а значит, национальное блюдо не может без нее обойтись). Начинку можно использовать любую.

В изобретательности мексиканцам можно только позавидовать. Существует более сотни видов тако. Оно родилось еще до того, как испанцы пришли в Мексику, а первым рецептом была простая лепешка с начинкой из мелкой рыбы.

На сегодняшний момент для тако рецепт не является догмой. Это неповторимое лакомство может состоять из овощей, бобов, курицы, индейки, свинины и так далее.

Проще говоря, тако является самым распространенным мексиканским фаст-фудом. Местное население создало целый культ этого прекрасного блюда. В каждом кафе и ресторане предлагается огромное количество разновидностей тако. Блюдо нужно есть исключительно руками, но иностранцу предложат и привычные столовые приборы. Люди, которые хорошо знакомы с мексиканской кухней, предостерегают новичков от употребления соуса чили, ведь далеко не все европейские желудки бывают очень рады острому сюрпризу.

Мы предлагаем вам рецепт кукурузных лепешек. «Пожар» от острого перца чили лучше не тушить водой, а сразу взять сыр, молоко или сметану, хотя может подойти и простой ржаной хлеб. Существует огромное количество вариаций этого рецепта, и завернуть в лепешки можно абсолютно все. Соус также лучше выбирать по своему вкусу. Чтобы сделать тако еще интереснее и ароматнее можно добавить в рецепт немного жаренных тыквенных семечек.

Ингредиенты рецепта тако

  • Сок одного апельсина 
  • Перец черный горошком 
  • Перец острый или перец чили зеленый – 2-3 шт.
  • Чеснок 
  • Соль – по вкусу
  • Один стакан кинзы
  • Один килограмм куриных ножек
  • Маленькие тортильясы – 12 шт.
  • Любой соус
  • Красная капуста

Способ приготовления блюда


Смешать в блендере апельсиновый сок, острый перец, соль, черный перец и чеснок. Сбивать до тех пор, пока полностью не перемелется перец. В отдельной посуде смешать части курицы с маринадом, который получился, накрыть и поместить в холодильник на несколько часов.

Запечь мясо в духовке вместе с маринадом. Затем вынуть остудить. Нарезать мясо на кусочки, смешать с соком в небольшом казанке. Подавать на ранее разогретых лепешках с любимым соусом.

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1309 Автор: admin 3 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии