Фарш из мяса

фото фарша из мяса

Вкусный и свежий фарш из мяса – залог успеха в приготовлении множества вкуснейших блюд. Многие из нас фарш покупают в супермаркетах, хотя это может быть небезопасно.

Итак, приготовить фарш достаточно просто, если у вас дома есть электрическая или ручная мясорубка. Перед покупкой мяса убедитесь в его свежести. Хорошее мясо должно быть мягким и немножко упругим. Посторонние резкие и кислые запахи должны отсутствовать.

Рецепт приготовления:

  1. Мясо вымываем в проточной воде, можем оставить замоченным в холодной воде на 10 минут.
  2. Нарезаем мясо на небольшие кусочки. Чтобы фарш был сочным (обязательно для пельменей), нужно приобрести и кусочек сала. Соотношение мяса и сала должно составить 1:3.

    мясо и сало для фарша

  3. Для придания фаршу некой пикантности нам нужен репчатый лук, соль, черный и душистый перец.

    Ингредиенты для фарша

  4. Мясо вперемешку с салом и луком пропускаем через мясорубку.

    мясо для фарша через мясорубку

  5. Сразу же солим по вкусу, добавляем немного молотого черного и душистого перца.

    добавляем в фарш специи

  6. Ставим в холодильник минимум на час. С охлажденным фаршем готовить легче, также холод позволяет сохранить его сочность.

Хранить фарш в холодильнике больше 12 часов крайне нежелательно. Если есть такая необходимость, его лучше всего заморозить.

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 3655 Автор: admin 24 мая, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии