Оджахури

Оджахури

Таким очень загадочным названием в Грузии называют одно из национальных блюд. В переводе с грузинского языка оно означает семейное, и действительно, таким блюдом можно с легкостью накормить всю семью, даже очень многочисленную.

Готовится оно не сложно, и представляет из себя мясо, которое жарят с картофелем. И подавать такое блюдо нужно непременно в специальном блюде из глины, которое напоминает большую сковородку. Именно благодаря такой подаче, блюдо долгое время остается теплым и делает приятной долгий прием пищи в кругу большой семьи.

Приступим же к приготовлению оджахури. В нашем варианте приготовления ингредиентов будет немного, так как рассчитано на небольшую семью.

Ингредиенты для рецепта:

  • Бульон говяжий – 0,2 кг.;
  • Уксус – 2 ст. л.;
  • Свиная шейка – 0,3 кг.;
  • Топленое масло – 3 ст. л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец молотый – по вкусу;
  • Картофель – 0,3 кг.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Помидор – 3 шт.;
  • Кинза – 1 пучок;
  • Сахар – 1 чайная ложка;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Так, для начала подготовьте кусочек мяса, промойте его и просушите немного, потом нарежьте его кусочками среднего размера. Теперь нужно его замариновать вместе с луком и оставить часиков на пять.

Для того чтобы сделать маринад, нужно смешать сахар с уксусом и растительным маслом, посолить все и добавить перец, положить туда колечки лука и перемешать.

Теперь этой массой поливаем мясо, ждем минут десять, лишнюю воду сливаем и оставляем его мариноваться. Потом прожариваем мясо на сковородке с разогретым маслом. Жарим до полуготового состояния. Немного еще раз солим.

Картофель промываем, нарезаем кружками, не очень толстыми и также кладем на сковородку, делаем огонь меньше и жарим минут двадцать. В это время режем чеснок мелкими кусочками, и его потом также кладем на сковородку и закрываем ее крышечкой. Тушим все еще минут пять.

Помидоры промываем и нарезаем небольшими кусочками. Промываем и мелко шинкуем пучок кинзы и добавляем это все в сковородку, закрываем крышку и тушим минут 20.

И все готово, можно подавать на стол. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 4743 Автор: admin 2 мая, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии