Курица по-тайски

Курица по-тайски

Если вы желаете чего-то необычного и в то же время очень вкусного, то курица по-тайски – это именно то, что вам нужно. Овощи сделают это блюдо очень полезным, а пряности и специи подарят особый пикантный вкус. Курица по-тайски готовится очень быстро, можно использовать даже готовую замороженную смесь из овощей. Но даже если смесь вы будете готовить самостоятельно, то она заберет у вас не так уж и много времени. Курицу с рисом чаще всего подают к овощам.

Ингредиенты для салата

  • 0,5 килограмма куриного филе без кожи
  • замороженная зелень стручковой фасоли или спаржи
  • 1 средняя морковь
  • 1 большой красный болгарский перец
  • 1 крупная луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • консервированные побеги бамбука
  • 80 очищенного арахиса
  • 1 столовая ложка пасты карри
  • растительное масло (любое – оливковое, арахисовое или подсолнечное)
  • 2 ложки соевого или арахисового соуса
  • перец черный молотый
  • соль по вкусу
  • 1 чайная ложка тертого имбиря
  • зелень молодой петрушки

Способ приготовления блюда


Куриное филе помыть и нарезать соломкой. Посолить, поперчить, добавить очищенные и тертые на мелкой терке чеснок и имбирь, полить растительным маслом. Перемешать, прикрыть пищевой пленкой и оставить часа на два в холодильнике (лучше всего делать это на ночь).

Если нет готовой овощной смеси, то подготовить её можно самостоятельно. Консервированные побеги бамбука процедить. Фасоль или спаржу, если есть необходимость, нарезать кусочками. Лук, морковь, болгарский перец помыть и почистить. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец – тонкой соломкой, морковь натереть на самую крупную терку. Все перемешать.

Куриное филе, маринованное в специях, переложить на горячую сковороду (лучше использовать вок, но подойдет и любая глубокая сковорода или сотейник) с растительным маслом. Быстро обжарить, не забывая помешивать, до тех пор, пока все куриное филе не поменяет свой цвет, став полностью белым.

К куриному мясу добавить арахис и овощную смесь (подготовленную самостоятельно или покупную), перемешать, уменьшить огонь и тушить, время от времени перемешивая, до тех пор, пока куриное мясо не станет мягким (около десяти минут).

После этого добавить пасту карри, размешанную с двумя столовыми ложками воды, арахисовый или соевый соус, можно немного досолить. Перемешать, тушить еще 3-5 минут, можно выключать.

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1518 Автор: admin 3 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии