Свиные ребрышки в соевом соусе

Свиные ребрышки в соевом соусе

Весна – это время, когда природа просыпается от зимней спячки, светит ласковое солнышко, и уже так хочется проводить время на природе возле костра, готовя шашлыки. Но не всегда весенняя погода радует нас солнышком, часто бывают и дождливые дни и выходные, но и в такие дни хочется что-нибудь вкусное, мясное, например, сочных свиных ребрышек.

Ребрышки часто кушают не при помощи вилки, а руками, и от этого вы получаете намного больше удовольствия, чем от простого обеда со столовыми приборами. И если вы решите устроить такой вот небольшой домашний пикник, то этот рецепт приготовления вкусных и сочных ребрышек будет вам как раз кстати.

Ингредиенты для рецепта:

  • Свиные ребрышки – 0,8 кг.;
  • Вода – 3 литра;
  • Масло оливковое – 2 ст. л.;
  • Имбирь (корень) – 5 см.;
  • Лук-порей – 3 шт.;
  • Вино сухое – 4 ст. л.;
  • Сахар – 4 ст. л.;
  • Соус соевый – 4 ст. л.;
  • Уксус белый бальзамический – 2 ст. л.;
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, вначале наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь и ждем, пока закипит. Добавляем в воду одну ложку соли. Теперь берем и очищаем корень имбиря, нарезаем его кубиками и половину кладем в кастрюлю.

Очищаем также и нарезаем колечками лук-порей, и его половинку добавляем в кастрюлю. Наливаем туда же и две столовые ложки вина и выкладываем ребрышки. Огонь уменьшаем и варим ребрышки, примерно, сорок пять минут.

Потом выкладываем их на тарелку или на салфетку, чтобы стекла лишняя влага. Бульон процеживаем при помощи сита.

Чтобы сделать соус вам нужно оставить полтора стакана бульона. Ставим на плиту сковородку поглубже, налейте туда масло и обжарьте на большом огне в нем ребрышки, потом снова их вынимаем, в этом же масле обжариваем лук, имбирь, добавляем туда же и бульон, делаем огонь меньше, добавляем соевый соус и сахар.

Все перемешайте и готовьте пока сахар не растворится. Выложите в этот соус ребрышки, добавьте уксус, еще две ложки вина и кунжутное масло, поварите так все еще четыре минуты и выключайте, дайте настоятся минут десять.

И все, можно подавать на стол. Приятного Вам аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1459 Автор: admin 26 апреля, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии