Рис жасмин с овощами и курицей

Рис жасмин с овощами и курицей

Многие и не предполагают, что рис бывает разных видов, и каждый из них отличается, как по размеру, так и по вкусу. Одним из таких представителей этого рисового семейства и является рис жасмин. Этот рис обладает очень стойким ароматом, и прорастает он в Таиланде. Аромат его очень напоминает запах цветка жасмина, поэтому он и получил такое название. Также такой рис считается основным блюдом в самом Таиланде, откуда и пришло к нам множество рецептов его приготовления.

Этот рис можно приготовить в качестве гарнира к мясу, птице, рыбе или другим морепродуктам, его также подают с соусами. Есть также и рецепты разных десертов, в основу которых входит этот замечательный рис, но наш сегодняшний рецепт относится все же к основному блюду к обеду или ужину.

Ингредиенты для рецепта:

  • Рис жасмин – 0,4 кг.;
  • Филе курицы – 0,4 кг.;
  • Шампиньоны – 0,5 кг.;
  • Соль – по вкусу;
  • Лимонный сок – 0,5 шт.;
  • Перец болгарский (красный) – 1 шт.;
  • Перец острый чили – 0,5 шт.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Кинза – 1 пучок;
  • Имбирь (корень тертый) – 1 чайная ложка;
  • Масло растительное – по вкусу.

Способ приготовления:

Так, сначала нужно правильно сварить рис. Для этого в кастрюлю наливаем примерно семьсот миллилитров воды и ставим на огонь. Когда вода закипит, то высыпаем туда нужное количество риса, перемешиваем, немного солим. Потом огонь делаем меньше и занимаемся другими ингредиентами.

Куриное филе промываем и нарезаем кубиком, грибы также очищаем, промываем и режем на пластинки. Перец после промывания и удаления семян и перепонок нужно порезать соломкой, а репчатую луковицу полукольцами. Кинзу промываем, просушиваем и рубим помельче.

Ставим на плиту большую сковородку, ну можно не очень большую, главное, чтобы она была глубокая. Наливаем туда растительное масло и прожариваем куриные кусочки до полной готовности, выкладываем их на тарелку, потом кладем на сковородку лук. Прожариваем его, добавляем к луку перец, перец чили, перемешиваем и жарим дальше. Потом также выкладываем в миску.

Теперь осталось прожарить шампиньоны, также до полной готовности. Далее выкладываем к шампиньонам курицу и перец, кладем кинзу, добавляем лимонный сок, стертый имбирь и солим все. Перемешиваем.

Выкладываем к овощам готовый рис и снова перемешиваем. Прогреваем все вместе еще две минуты и все готово. Приятного Вам аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1399 Автор: admin 17 апреля, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии