Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Отличный вариант вкусной и полезной запеканки, которой можно накормить даже большое семейство. Такую запеканку, конечно же, лучше готовить летом, когда много свежих овощей, хотя если найти кабачки теперь, то можно не откладывать это удовольствие надолго.

Но лето уже не за горами, поэтому скоро уже можно будет насладить этими замечательными дарами с наших огородов и полей. Поэтому приступаем к приготовлению чудесной запеканки и наслаждаемся летним настроением.

Ингредиенты для рецепта:

  • Кабачки (небольшие) – 5 шт.;
  • Фарш – 0,4 кг.;
  • Репчатый лук – 3 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Томатная паста – 2 ст. л.;
  • Помидор (средний) – 8 шт.;
  • Сыр твердый – 0,1 кг.;
  • Яйцо – 4 шт.;
  • Сметана – 0,15 кг.;
  • Перец – по вкусу;
  • Масло подсолнечное – по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала берем луковицы, очищаем их и нарезаем небольшими кубиками. Теперь на сковородку наливаем масло, прожариваем там сначала лук, затем кладем фарш, солим его и перчим по вкусу, перемешиваем и обжариваем. Постоянно мешаем, чтобы ни лук, ни фарш не подгорали.

Потом аккуратно кладем нужное количество томатной пасты и перемешиваем, тушим все вместе. Кабачки нужно очистить и натереть на терку. Трем на крупной терке, солим их и немного отжимаем сок, чтобы не было много воды в запеканке.

Помидоры промываем и нарезаем не толстыми кружками. Теперь берем яйца, взбиваем их со сметаной, солим.

Форму промазываем маслом и выкладываем половину кабачков, теперь кладем фарш, потом опять слой кабачков, далее кладем помидоры и заливаем все подготовленной сметано-яичной массой, сверху все нужно посыпать тертым сыром.

Можно ставить все в духовку. Духовка должна быть выставлена на сто восемьдесят градусов и готовим в течение получаса.

И все, можно доставать и звать всех к столу. Приятного Вам аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1546 Автор: admin 4 апреля, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии