Фетучини с семгой в сливочном соусе

Фетучини с семгой в сливочном соусе

Любовь итальянцев к макаронам стала притчей во языцех по всему миру. Многообразие форм позволяет приготовить огромное количество вторых блюд, совершенно разных по виду и вкусу. Каких только звучных названий не придумали жизнерадостные гурманы, дабы придать этим мучным изделиям еще более заманчивое звучание. Одно из них – фетучини, разновидность итальянской пасты, длинные не очень широкие макароны, по виду напоминающее ленточку. Фетучини, так же как и прочие другие спагетти в Италии готовят с любовью и вдохновением вручную. Тесто замешивают, раскатывают, подсушивают. Но не мудрствуя лукаво, можно выбрать подходящую разновидность в магазине и сотворить настоящее итальянское кушанье.

Ингредиенты для рецепта:

  • Фетучини – 200 г
  • Семга – 200 г
  • Сливки 20% - 150 мл
  • Лук репчатый – 0,5 шт.
  • Пармезан – 50 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Тимьян – щепотка
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Лимонный сок (белое сухое вино) – 50 мл

Способ приготовления:

  1. Ставим вариться фетучини, согласно ценным указаниям на упаковке. Строго соблюдайте временной интервал, отклонение в ту или иную сторону чревато переваренными или недоваренными макаронами, что одинаково плохо.
  2. Луковицу очищаем и нарезаем мелкими кубиками, мелкими, шинкуем или пропускаем через пресс чеснок.
  3. На сковородку наливаем оливковое масло, кладем туда лук и чеснок и немного обжариваем, примерно в течение минуты.
  4. Семгу, нарезаем полосками, затем квадратиками. Отправляем к поджарке. При желании можно добавить и других морепродуктов, немного мидий или креветок сделают блюдо еще интереснее.
  5. Солим, перчим, добавляем тимьян. Обжариваем на среднем огне около 5 минут.
  6. Поливаем лимонным соком или белым вином. Даем закипеть.
  7. Добавляем сливки, перемешиваем, посыпаем пармезаном. Вместо пармезана можно использовать любой другой сыр, вкус, может быть получится не такой «итальянский», но точно будет не хуже.
  8. На медленном огне томим еще 5 минут.
  9. Выкладываем отваренные макароны, еще разок перемешиваем – и готово!

Приятного аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 18216 Автор: admin 11 сентября, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии