Классический немецкий шницель

Классический немецкий шницель

Шницель – это одно из традиционных немецких блюд. Переводится это слово на русский язык, как вырезка. Готовят его традиционно из свинины, но есть рецепты приготовления шницеля и из курицы. Для шницеля свинина должна быть постная, т.е. с нее нужно обрезать весь жир, который будет. Готовить это блюдо не сложно, но получается очень вкусно. Настоящий праздник для тех, кто любит мясо.

Особенно нравится такой вариант приготовления мяса мужчинам. Просто, вкусно и ароматно, вот что можно сказать про классический немецкий шницель. Да и ингредиентов тут не много, а точнее их практически нет, нужно только мясо, как основной ингредиент, а все остальное уже точно найдется у вас на кухне. Приступаем.

Ингредиенты для рецепта:

  • Свинина – 0,5 кг.;
  • Перец – по вкусу;
  • Яйцо – 1-2 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Мука – по вкусу;
  • Сухари для панировки – по вкусу.

Способ приготовления:

Приступаем к приготовлению классического немецкого шницеля. Берем кусок мяса, обрезаем с него весь жир, но не выкидываем его, он еще пригодится. Мясо нарезаем поперек волокна на куски в сантиметр толщиной. Теперь нарезанные кусочки солим по вкусу и добавляем перчик, перец лучше брать свежемолотый, крупного помола. Немного втираем все в мясо.

Теперь накрываем куски мяса пакетом и отбиваем. Пакет нужен для того, чтобы специи лучше впитались, чтобы брызги не летели по всей кухне. Отбиваем так, чтобы мясо стало в полсантиметра толщиной.

Далее подготавливаем панировку. В три мисочки: мука, яйцо взбитое, сухари панировочные.

Теперь ставим на плиту сковородку и растапливаем там жир, который обрезали с мяса. Жира должно быть много, мяса должно фактически погружаться в него. Теперь панируем куски мяса, сначала в муке, затем в яйце, потом в сухарях и кладем в жир жариться.

Переворачивать мясо не нужно, главное, чтобы оно полностью было покрыто горячим жиром. Готовим около восьми минут.

И все, вкусное мясо в хрустящей корочке готово. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 4826 Автор: admin 28 марта, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии