Запеканка с тефтелями и брокколи

Запеканка с тефтелями и брокколи

Запеканка с тефтелями и брокколи - беспроигрышный вариант простого сытного обеда или ужина. Овощи, запеченные под соусом "Бешамель" получаются сочными, ароматными и нежными. В качестве мясной составляющей для таких блюд используют свинину, фарш или индейку, неизменно пользуется популярностью у всех категорий едоков запеканка с курицей. Вот и этот вариант с тефтелями и брокколи не станет исключением.

Брокколи - настоящий кладезь полезных веществ. Она богата витаминами А, Е, С, В, РР и минералами, содержит кальций, калий, железо, фосфор, натрий магний и йод. Она обладает противоопухолевыми свойствами, помогает при язвенной болезни, незаменима в диетическом питании. Так что желательно полюбить этот вид капусты и стараться как можно чаще включать ее в рацион.

Ингредиенты для рецепта:

  • Фарш мясной – 0,3 кг
  • Брокколи – 0,3 кг
  • Мускатный орех – 1 щепотка
  • Картофель – 3 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Сливки – 1 стакан
  • Мясной бульон – 1 стакан
  • Соль – по вкусу
  • Мука – 1 ст.л.
  • Тмин – 1 щепотка
  • Сыр – 50 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Масло сливочное – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В фарш кладем мелко порубленный лук и чеснок, перемешиваем, добавляем немного соли. Формируем из фарша тефтели.
  2. В сковородке разогреваем немного масла, обжариваем тефтели до золотистого цвета.
  3. Капусту брокколи разделяем на соцветия, отвариваем в течение двух минут в слегка подсоленной воде. Картофель режем ломтиками и отвариваем минут 5.
  4. Для соуса бешамель в сотейнике растапливаем ложку сливочного масла, добавляем муку и слегка обжариваем, затем постепенно вводим сливки, постоянно помешивая, наливаем бульон и доводим до кипения, солим и добавляем мускатный орех и тмин.
  5. В форму для запекания кладем тефтели и овощи, поверх укладываем порезанный дольками помидор, заливаем соусом и помещаем в прогретую духовку до двухсот градусов. Запекаем около 20 минут.
  6. Готовую запеканку посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 2633 Автор: admin 5 марта, 2015

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии