Тефтели с соусом из шампиньонов

Тефтели с соусом из шампиньонов

Эти тефтели получаются очень вкусные, и к тому же они еще и диетические, так как готовятся из телятины. А телятина сама по себе очень нежная и все блюда из нее получаются такими же. В телятине самое маленькое количество холестерина, меньше чем в любом другом мясе. В ней очень много витаминов разных групп, поэтому очень важно давать кушать телятину детям. Но и взрослым телятина очень полезна, и вашей семье понравится такой рецепт.

Ингредиенты для рецепта:

  • Телячий фарш – 0,8 кг.;
  • Репчатый лук – 3 шт.;
  • Шампиньоны – 0,2 кг.;
  • Сливки – 0,3 л.;
  • Корица – 1 щепотка;
  • Майоран – 1 щепотка;
  • Белый перец – 1 щепотка;
  • Мука – 1 чайная ложка;
  • Коньяк – 1 ст. л.;
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, берем фарш, если он готовый, или сами прокручиваем мясо через мясорубку, только прокучиваем раза два. В фарш кладем сушеные травы, по щепотке, и хорошо все вымешиваем. Также немного солим по вкусу.

Теперь формируем из фарша небольшие по размеру тефтели. Ставим сковородку на плиту и наливаем масло, делаем огонь побольше, и прожариваем там быстренько тефтели до золотистой корочки.

В это время берем луковицы репчатые и очищаем их, затем режем на маленькие кубики и также обжариваем на другой сковородке до золотистого оттенка. Добавляем на сковородку к луку грибочки, порезанные небольшими кусочками, и жарим дальше, перемешиваем периодически.

Жарим минут пять. Затем наливаем туда ложечку коньяка, и поджигаем его, когда алкоголь прогорит, кладем муку и жарим все около минуты. Потом наливаем туда сливки и тушим все, пока соус не станет густеть.

Теперь возьмите форму для запекания, положите туда тефтели и полейте их соусом. Форму поставьте в прогретую духовку до двухсот градусов и готовьте минут пятнадцать.

И все, приятного Вам аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 910 Автор: admin 25 марта, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии