Мекленбургский картофельный рулет со шкварками

Мекленбургский картофельный рулет со шкварками

Очень вкусный и интересный вариант ужина на всю семью. Вкусные рулетики со шкварками из бекона или грудинки получаются просто потрясающими. Вкусно, сочно и сытно. От них просто невозможно оторваться. Их оценят и полюбят все в вашей семье. Попробуйте, и вы будете готовить их постоянно. Приступаем.

Ингредиенты для рецепта:

  • Картофель – 300 гр.;
  • Мука – 300 гр.;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Крахмал – 1 ст. л.;
  • Масло сливочное – 40 гр.;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Бекон – 200 гр.;
  • Петрушка – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Сметана – 1 ст. л.;
  • Перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, для начала нужно предварительно отварить картофель в мундире и остудить его, затем очистить. Теперь картофель нужно натереть на мелкой терке. Чтобы картофель терся лучше, когда будете его варить, то не варите полностью до готовности, а как бы немного не доварите. Тогда картофель будет тверже, и тереть его будет удобнее. А чтобы он не прилипал к терке, то ее нужно промазать растительным маслом.

Теперь берем муку и смешиваем ее с крахмалом, засыпаем это все в картофель, добавляем туда же яйца, которые нужно взбить с солью и растопленным маслом, а также со сметаной. Замешиваем тесто и оставляем его на полчасика.

В это время берем лук и меленько его нарезаем кубиком. Также измельчаем грудинку или бекон, что будет под руками, и выжариваем до того момента, пока они не превратятся в шкварки. Вылавливаем их шумовкой, и в этом жиру обжариваем лук, добавляем туда измельченную петрушку.

Теперь тесто раскатываем в пласт, толщина должна быть примерно полтора сантиметра, выкладываем начинку из шкварок и лука и сворачиваем рулет. Край склеиваем при помощи желтка. Далее рулет режем на кусочки, шириной в пять сантиметров.

Выкладываем в форму для запекания и ставим в прогретую духовку на сорок минут. Температура при этом должна быть двести градусов. Иногда духовку открываем и поливаем молоком рулетики. Если не ставить их в духовку, то можете прожарить и на сковородке, только с двух сторон, до появления корочки.

Подаются такие рулетики со сметаной. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 737 Автор: admin 24 февраля, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии