Котлеты из красной рыбы с лаймом

Котлеты из красной рыбы с лаймом

Такая замечательная рыба как горбуша относится к семейству лососевых рыб, ее еще частенько называют розовым лососем. Любая рыба полезна, это знает каждый, но как быть с консервированной рыбкой? Если консервы была правильно изготовлена, то в ней сохраняются многие полезные ее свойства. Причем сохраняются они в большом количестве, по данным, полученным из исследований, в свежей горбуше, в ста граммах, присутствует около двадцати пяти грамм белка, а в консервированной – двадцать один грамм.

Поэтому, как видим, потери при обработке совсем незначительные. И не стоит полагать, что консервы абсолютно бесполезны. Итак, начнем готовить котлеты с горбушей.

Ингредиенты для рецепта:

  • Горбуша – 1 банка;
  • Картофель (в виде пюре) – 1 стакан;
  • Сухари панировочные – 1 стакан;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Цедра лайма – 1 шт.;
  • Сок лайма – 2 чайные ложки;
  • Имбирь (натертый) – 1 чайная ложка;
  • Зеленый лук – 2 стебля;
  • Кунжут – ¼ стакана;
  • Масло растительное – 1 ст. л.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Мангольд – 1 пучок;
  • Снежный горошек – 50 гр.;
  • Соевый соус – 2 чайные ложки;
  • Мед – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Итак, берем консервы, сок сливаем, а рыбу разминаем вилкой, добавляем туда подготовленное заранее пюре, полстакана панировочных сухарей, разбиваем одно яйцо, добавляем туда же зеленый лук, мелко порезанный, лайм и имбирь, немного приправляем и все хорошенько вымешиваем.

Из этого фарша формируем восемь одинаковых котлет, обваливаем их в панировочных сухарях и в кунжуте, затем охладите их в течение пятнадцати минут в холодильнике.

Теперь в большую сковородку наливаем растительное масло и греем его, в нем обжариваем котлеты по три минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка, выкладываем все на бумажное полотенце. Теперь подготавливаем гарнир.

Берем оставшиеся овощи, нарезаем их и обжариваем в воке на большом огне, добавляем соевый соус и мед. Так немного все прожариваем, пока овощи не станут мягкими, и подаем вместе с котлетами. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 674 Автор: admin 19 февраля, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии