Голубцы из пекинской капусты

Голубцы из пекинской капусты

Путь голубцов на наши столы начинался с татарской кухни и турецкой, где они называются турецкая долма, затем уже это блюдо стало распространенным среди населения Литвы, Польши, Белоруссии и Украины, ну и естественно России. Но были они изначально не в таком виде, как мы к ним привыкли теперь.

Данное блюдо, когда оно было еще мусульманским, готовилось из листьев винограда, с бараниной. Это здесь уже все было заменено на более привычные для нас продукты, был добавлен рис, хотя сразу в голубцах на наших землях было пшено. А вот название нашему такому русскому блюдо было дано лишь в конце 18 или начале 19 веков.

И вот пришло время менять привычную нам капусту на пекинскую, благодаря которой голубцы приобретают более нежный вкус.

Ингредиенты для рецепта:

  • Капуста пекинская – 8 листиков;
  • Куриное филе – 0,3 кг.;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Шампиньоны – 5 шт.;
  • Зелень – по вкусу;
  • Зерненый творог – 2 ст. л.;
  • Томатная паста – 2 ст. л.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, приступаем. Берем куриное филе, можно также взять индейку, что больше нравится. Режем на мелкие кусочки, можно сказать, что рубим на маленькие кусочки.

Кладем их в миску, туда же добавляем и зернистый творог, грибы, также мелко порезанные и помидор, зелени можно порубить туда же по вкусу, посолить и поперчить все, затем хорошенько перемешиваем все. Берем восемь листиков от пекинской капусты.

Теперь закипятите воды и опустите туда листья на три минуты. Теперь удалите жесткую часть или отбейте ее, что бы она была податливая. Теперь начинку выкладываем на листик и сворачиваем голубец, так проделываем со всей начинкой, а голубцы выкладываем в форму для запекания, которую нужно предварительно промазать.

Готовим соус. Берем томатную пасту, немного измельченной зелени, измельченный чеснок и немного воды, все перемешиваем. Промазываем этой смесью голубцы и ставим все в духовку на сорок минут. Температуру выставляем на двести градусов.

Подавать можно со сметаной и свежей зеленью. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 854 Автор: admin 12 февраля, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии