Спагетти с куриной печенью и овощами

Спагетти с куриной печенью и овощами

Спагетти – это слово итальянского происхождения, которое уже прочно укоренилось в нашей жизни, и уже трудно отличить какая это кухня: своя русская или иностранная. Говоря о спагетти, мы сразу вспоминает такие изделия из макарон, которые имеют круглое сечение, не крупное, около двух миллиметров в диаметре, и достаточно длинные, более пятнадцати сантиметров.

Существует еще несколько вариантов таких макаронных изделий, которые идут потоньше или потолще, но они имеют несколько другие названия. Кстати, спагетти отлично сочетаются с печенью, особенно с куриной, ведь она очень нежная и сочная. Из нее можно приготовить еще один очень вкусный соус к спагетти, чем мы сегодня и займемся.

Ингредиенты для рецепта:

  • Спагетти – 0,2 кг.;
  • Шампиньоны – 0,15 кг.;
  • Кабачок – 0,5 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Зелень петрушки– по вкусу;
  • Зелень фенхель – по вкусу;
  • Соус томатный – 6 ст. л.;
  • Майоран – по вкусу;
  • Черный молотый перец – по вкусу;
  • Анис – по вкусу;
  • Кориандр – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала возьмите куриную печень, промойте ее, удалите все лишние прожилки и порежьте на кусочки небольшого размера. Теперь выкладываем ее на сковородку с растительным маслом и жарим до полуготовности. В это время режем шампиньоны, и кладем их также на сковородку, перемешиваем все.

Теперь возьмите кабачок, промойте его, очистите от семян и нарежьте маленькими кубиками. Кабачок также отправляем на сковородку. Репчатую луковицу нужно очистить, промыть и порезать на полуколечки, еще очищаем чеснок и нарезаем его мелко или пропускаем через чесночницу. Луковицу и чесночек нужно также положить на сковородку и перемешать все вместе.

Теперь туда же можно положить и мелко порубленную зелень, и добавить все ваши любимые приправы, а также соль по вкусу. Перемешиваем все содержимое. Добавляем туда томатный соус и еще раз все перемешайте, потушите еще пять минут и все вкусный печеночный соус готов.

В это время также отвариваем спагетти, в зависимости от рекомендаций на упаковке, и подаем их под получившимся соусом. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 740 Автор: admin 26 января, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии