Мясо с интересной корочкой, запеченное с картофелем

Мясо с интересной корочкой, запеченное с картофелем

Просто сногсшибательный аромат этого блюда уже на стадии приготовления привлечет внимание всей семьи, и каждый с нетерпением будет ждать, когда же можно будет попробовать этот шедевр. Такой вкусный аромат блюду придает маринад, в котором должно мариноваться мясо. Ну и сразу же идет гарнир в виде картофеля вместе с мясом, поэтому, как и гратен из лапши со свининой, получается полноценное блюдо для семейного обеда или же для ужина. Так, что приступаем.

Ингредиенты для рецепта:

  • Свинина – 0,8 кг.;
  • Картофель – 1 кг.;
  • Горчица – 2 чайные ложки;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Розмарин – 1 веточка;
  • Чабрец – 1 веточка;
  • Оливковое масло – 1 ст. л.;
  • Сок лимона – 1 чайная ложка;
  • Мед – 1 чайная ложка;
  • Соль – по вкусу;
  • Панировочные сухари – ½ стакана;
  • Зелень – 1 пучок;
  • Масло сливочное – 75 гр.;
  • Масло растительное – по вкусу;
  • Перец белый – по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, начинаем приготовление с мяса. Промываем его, обсушиваем, далее на куске делаем продольные надрезы. Для этого вам понадобится длинный и очень острый нож. Теперь подготавливаем маринад для мяса.

Берем два зубчика чеснока, пропускаем их через чесночницу, кладем в миску, затем туда же кладем горчицу и наливаем оливковое масло. Потом добавляем по веточке чабреца и розмарина. Можно брать эти травки сушенные, измельченные или веточками. Веточки помните руками на кусочки.

Затем туда же выдавливаем сок лимона и кладем мед. Для маринада мед лучше берите более жидкий. Далее солим все по вкусу и перчим.

Положите кусок мяса в этот маринад, покрутите его там, что бы маринад распределился равномерно и оставьте мариноваться на два часа. В течение этих двух часов мясо нужно переворачивать пару раз.

Затем возьмите противень и промажьте его маслом, положите туда кусок мяса. Ставим его в духовку, при температуре в двести двадцать градусов. В то время, когда мясо будет готовиться, его следует поливать соком. Запекаем почти до полной готовности.

Картофель также нужно отварить предварительно. Теперь картофель кладем на противень, перемешиваем его там с мясным соком.

В маринад, который у вас остался, нужно положить порубленную зелень, сливочное масло и панировочные сухари. Если ваше мясо почти готово, то нужно этой массой его промазать. А на картофель нужно положить смесь из оставшегося сливочного масла и зелени, а также одного зубчика чеснока.

И все, через десять минут все будет готово. Приятного Вам аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 804 Автор: admin 20 января, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии