Фрикадельки с подливой

Фрикадельки с подливкой

Любовь к фрикаделькам не зависит от возраста, ими не прочь полакомиться и стар, и млад. Нежные колобочки из мясного фарша с ароматной подливой можно давать деткам, начиная с одного года, а приготовить их можно без особого труда в сковородке, в духовке или мультиварке.

Ингредиенты:

  • Смешанный фарш – 0,5 кг
  • Пшеничная мука - 0,5 стакана
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Батон или белый хлеб – 2 ломтика
  • Куриное яйцо - 1 шт.
  • Порезанная зелень (укропа или петрушки) – 1 столовая ложка
  • Молоко - 2 ст. ложки
  • Приправы для мясного фарша – по вкусу
  • Томатное пюре - 3 столовых ложки
  • Масло растительное
  • Соль, перец чёрный молотый по вкусу

Способ приготовления:

  1. Замачиваем хлебный мякиш в теплом молоке до полного размягчения.
  2. Добавляем в фарш измельченные в блендере хлеб, лук, приправу, взбитое яйцо и мелко нарезанную зелень. Хорошенько перемешиваем.
  3. Из полученного фарша аккуратно скатываем мелкие шарики.
  4. Каждый шарик со всех сторон обваливаем в муке.
  5. Разогреваем сковородку, смазываем её маслом, постепенно выкладываем фрикадельки и без крышки медленно обжариваем, переворачивая, для равномерного покрытия корочкой.
  6. Для подливы томаты очистить от кожицы (это легко сделать обдав их кипятком), мелко порезать.Добавить примерно два стакана бульона или воды, перемешать и кипятить в течение нескольких минут, до получения однородной консистенции. Перчим и подсаливаем.
  7. Запускаем фрикадельки, добавляем лавровый лист, доводим все вместе до кипения, затем убавляем огонь.
  8. Тушим в подливе на медленном огне 15-20 минут.

Это базовый рецепт, который открывает поле для кулинарных экспериментов, например интересный вариант мясные фрикадельки с моцареллой. Приятного вам аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 30042 Автор: admin 8 августа, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии