Пельмени «Медвежьи ушки»

Пельмени «Медвежьи ушки»

Многие из нас предпочитают пельмени на ужин. Это, наверное, один из самых быстрых и надежных вариантов накормить свою семью сытным ужином. Правда, не все пельмени, которые продают в наших магазинах, порадуют вас своим вкусом. Уже трудно встретить те вкусные сибирские пельмени, которые мы помним из детства.

Правда есть один способ побаловать своих домашних именно такими пельмешками – это сделать их собственными руками. Так, что приступаем.

Ингредиенты для рецепта:

Тесто:

  • Яйцо - 1 шт.;
  • Мука – 2 стакан;
  • Вода – ½ стакана;
  • Соль – ½ чайной ложки.

Фарш:

  • Свинина – 0,35 кг.;
  • Говядина – 0,2 кг.;
  • Репчатый лук – 2 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Сахар – ½ чайной ложки;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Чеснок – 5 зубчиков;
  • Петрушка – ½ пучка;
  • Вода – 60 гр.

Способ приготовления:

Итак, начинаем подготовку теста. Берем два стакана муки и просеиваем ее, кладем туда пол ложки соли, затем в тесте делаем воронку и наливаем туда очень холодной воды, можно даже ледяной, наливаем около половины стакана. Теперь туда же разбиваем одно яйцо и замешиваем из всего этого тесто.

Вымешиваем тесто, пока оно не будет отлипать от рук, и вся мука должна уйти. Теперь заверните тесто в пищевую пленку и оставьте, примерно, на полчасика или минут на сорок.

В это время займитесь подготовкой фарша. Берем мясорубку и перекручиваем там мясо, и говядину, и свинину, прокручиваем один раз, крутим также вместе с луком и чесноком, теперь фарш присаливаем и добавляем туда перец по вкусу. Также в фарш кладем и порубленную зелень петрушки, все перемешиваем и наливаем туда шестьдесят грамм воды. Она необходима, что бы фарш был более сочным. Попробуйте фарш на наличие соли, он должен быть достаточно соленым, не пресным.

Теперь, когда тесто подоспело, берем от теста кусок и раскатываем его в пласт, вырезаем стаканом кружочки. На каждый из кружочков положите по ложке фарша. Теперь края соединяем и прищепляем, когда защипнете концы, то соедините противоположные кончики, что бы пельмешки стали похожи на ушки.

Теперь возьмите доску, посыпьте ее мукой и положите на нее пельмени и поставьте в морозильник. Если лепите много пельменей, то когда они заморозятся, то их можно переложить в пакетик. Также варить их лучше завтра, им нужно замерзнуть. Самые вкусные пельмени получаются только из морозильника.

Если вы потратите свое время на эти замечательные пельмени, то на завтра вас и вашу семью ждет просто потрясающий ужин. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1227 Автор: admin 20 декабря, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии