Свинина «Звуки Франции»

Свинина «Звуки Франции»

Мясо, которое вы получите в результате приготовления свинины по такому рецепту, получится настолько нежными и ароматным, что вам трудно будет удержаться, чтобы не скушать все и не с кем не делиться. Отменный рецепт приготовления мяса, чем-то похоже мясо на «мясо по-французски», но там используется майонез, а здесь легендарный соус бешамель, который играет главную роль во вкусовой композиции. Итак, приступаем к приготовлению.

Ингредиенты для рецепта:

  • Свинина без косточек – 0,9 кг.;
  • Помидор – 3 шт.;
  • Репчатая луковица – 1 шт.;
  • Свежие шампиньоны – 0,3 кг.;
  • Молоко – 1 л.;
  • Масло сливочное – 0,1 кг.;
  • Мука – 3 ст. л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Черный перец молотый – по вкусу;
  • Мускатный орех – по вкусу;
  • Твердый сыр – по вкусу;
  • Свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, сначала подготовим соус для нашего сказочного мяса. Ставим на плиту сотейник, кладем туда масло, насыпаем муку, добавляем одну щепоть мускатного ореха и зажигаем газ.

Смесь постоянно перемешиваем, пока масло не растает. После этого вводим туда постепенно молоко, постоянно перемешиваем массу, затем солим и добавляем перец. Консистенция у соуса должна получиться как у сметаны, причем достаточно густая.

Далее берем форму для запекания, можно слегка промазать масло, или просто сбрызнуть водой, если речь идет о силиконовой форме. Далее выкладываем туда порезанные дольками помидорчики, но кладем не все, а только выкладываем один слой. Теперь их немного поливаем соусом. Далее идет слой нарезанных шампиньонов, их также смазываем соусом. Репчатую луковицу очищаем и также режем на тонкие полуколечки, выкладываем на грибы. Теперь кладем слой из мяса. Свинину режем на порционные кусочки и выкладываем на грибы, заливаем это все оставшимся соусом, закрываем форму фольгой.

Духовку включаем на двести двадцать градусов и ставим туда нашу форму, ставим тогда, когда прогреется духовка. Готовим около часа или полутора.

Когда все будет готово, то из формы мясо необходимо достать, но не так как обычно, а перевернув все на блюдо, только делайте это над раковиной, так как в форме может быть много сока. И теперь можно посыпать немного тертым сыром и порубленной свежей зеленью.

И все, вкуснейшая свинина готова. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 2272 Автор: admin 9 декабря, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии