Фаршированная свинина

Фаршированная свинина

Отличный рецепт для приготовления мяса. Особо был популярен в восьмидесятые годы. Тогда его готовили многие хозяйки. И вот пора ему снова возродиться и занять свое почетное места на столе. Такая свинина выходит вкусной и нежной, да и к тому же с сюрпризом внутри.

Приготовив такое мясо, вы изрядно удивите своих родных, и они будут просить вас готовить это блюдо снова и снова. Так что приступаем к приготовлению.

Ингредиенты для рецепта:

  • Свинина – 1 кг.;
  • Чеснок – 4 шт.;
  • Белый хлеб – 1 ломтик;
  • Твердый сыр (в тертом виде) – 3 ст. л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Петрушка – по вкусу;
  • Масло растительное – 2 ст. л.;
  • Желток сырой – 2 шт.;
  • Мука для панировки – по вкусу;
  • Черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала подготовьте все ингредиенты, так что бы все лежало рядом с вами. Также поставьте еще и блендер, он вам пригодится. На сковородке поджариваем ломтик хлеба, затем закидываем его кусочками в блендер, туда же отправляем чеснок, рубленую зелень петрушки, а также сыр.

Сыр лучше предварительно натереть на терку, затем туда же добавляем две столовые ложки масла растительного, солим все по вкусу и вбиваем туда сырые желтки. Все там, в блендере, измельчаем и смешиваем. Теперь начинка готова, принимаемся за мясо.

Берем свинину, промываем ее и обсушиваем. Затем нарезаем на порционные кусочки, режем так, что бы впоследствии в нее можно было заворачивать начинку, но кусок должен быть толстым, так как начинку будем класть внутрь. Так, теперь в каждом куске делаем продольный разрез, что бы мясо открывалось как книжка.

Далее открываем каждый кусочек и кладем туда начинку. Края необходимо будет скрепить с помощью зубочистки. Теперь можно подготовить панировку. Смешайте для этого соль, перец и муку.

Обваливаем в этой панировке каждый кусочек и выкладываем его на сковородку, обжариваем в растительном масле до золотистой корочки, затем мясо складываем в форму для запекания, наливаем туда кипяченой воды, можно добавить бульон или вино. И отправляем все в духовку на двадцать минут.

Все, вкуснейшее мясо готово. Подавайте его к столу вместе с соусом «Синьор помидор». Приятного Вам аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 849 Автор: admin 22 ноября, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии