Камбала, фаршированная шампиньонами

Камбала, фаршированная шампиньонами

Давно не готовили ничего из рыбы? Тогда наш сегодняшний рецепт точно для вас. Фаршированная камбала не оставит вас равнодушными, даже если вы не очень любите готовить или есть рыбу. Но мясо рыбы очень полезное, и кушать его необходимо.

Возможно, вы не любите рыбу потому, что вам не попадался подходящий рецепт ее приготовления, что бы она получалась сочной и вкусной. Попробуйте такой вариант приготовления этого замечательного и полезного продукта.

Ингредиенты для рецепта:

  • Камбала – 1 кг.;
  • Шампиньоны – 400 гр.;
  • Сыр твердый – 100 гр.;
  • Репчатый лук – 2 шт.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Зелень – по вкусу;
  • Кедровые орехи – 50 гр.;
  • Соль – по вкусу;
  • Сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, для начала возьмите рыбку, промойте ее, очистите, отрежьте голову и удалите все, что внутри. Затем просушите тушки. Теперь очень аккуратненько необходимо разрезать брюхо и удалить кости. У вас должно остаться только филе на кожице. Когда рыба будет готова, то необходимо заняться приготовлением начинки для камбалы.

Возьмите сначала лук репчатый, очистите его и промойте, затем нарежьте маленькими кубиками. Чеснок также очищаем и нарезаем его маленькими кусочками. Грибы шампиньоны нарезаем кубиками или небольшими кусочками произвольной формы.

Далее поставьте на плиту сковородку, налейте туда растительного масла и обжарьте там лук с чесноком до появления золотистого оттенка у лука, затем положите туда же и шампиньоны, накройте крышкой сковородку и так тушите все, пока шампиньоны не приготовятся. При этом все необходимо будет посолить.

В это время возьмите сыр и натрите его на срeднюю терку. Зелень необходимо перемыть, затем просушить на бумажных полотенцах и мелко порубить.

Далее переложите шампиньоны с луком в миску, пусть немного остынут, затем кладем туда же и орешки, либо кедровые, либо грецкие, только мелко порезанные. Также в миску положите и зелень, теперь все смешиваем. Если будет необходимо, то досолите все по вкусу. Теперь берем нашу рыбку, внутрь кладем начинку, только предварительно натираем ее немного солью, и закрываем брюхо рыбы. Так делаем со всеми тушками.

Далее возьмите противень для запекания, промажьте его сливочным маслом и положите туда рыбу, темной стороной вниз, сверху рыбу промазываем также сливочным маслом и присыпаем немного панировочными сухарями.

И все, запекаем рыбу в духовке в течение двадцати пяти минут при температуре в сто вoсемьдесят градусов. Готовую рыбу можете подавать с лимонным соусом. Приятного Вам аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 851 Автор: admin 18 ноября, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии