Гомельская котлета

Гомельская котлета

Этот вариант приготовления котлет подойдет как на повседневный стол, так и на праздничный. Отличная, вкусная котлета с начинкой-сюрпризом – это то, что нужно для того, чтобы удивить ваших гостей, да и домочадцев. Приготовив такой обед или ужин, вы останетесь довольными, а главное сытыми. Так что приступаем.

Ингредиенты для рецепта:

  • Свиная вырезка – 500 гр.;
  • Грибы шампиньоны – 200 гр.;
  • Твердый сыр – 100 гр.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Свежий укроп – по вкусу;
  • Картофель – 4 шт.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Мука – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Черный молотый перец – по вкусу;
  • Масло растительное – по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, начинаем готовить гомельские котлеты с подготовки начинки. Для начала отвариваем грибы и нарезаем их кусочками. Репчатую луковицу необходимо очистить, а затем нарезать полукольцами, далее выкладываем лук на сковородку с растительным маслом и обжариваем его до полуготового состояния.

Сыр натираем на терку, лучше на крупную. А промытый и обсушенный укроп, нужно мелко порубить. Теперь подготовленные ингредиенты смешиваем, все солим и добавляем перец по вкусу, еще раз тщательно смешиваем нашу начинку.

Теперь берем свиную вырезку и нарезаем ее как на отбивные. Отбиваем эти кусочки так, что бы мясо было целое, но эластичное и легко сворачивалось. Эти отбивнушки также немного солим и перчим с двух сторон. Теперь на каждую отбивную кладем немного начинки, затем мясо сворачиваем и делаем по виду как котлета. Так заворачиваем все отбивные.

Далее берем очищенный картофель и трем его на крупную терку. Делаем это именно после того, как сформируете котлеты, чтобы картошка не стала темной. Теперь берем котлету, обваливаем ее в муку, далее во взбитое яйцо. Далее по нашей котлете выкладываем картофель, равномерно по всей котлете, прижимая его руками.

Теперь эти котлеты обжариваем в растительном масле до готовности, только будьте внимательны при переворачивании котлеты, чтобы она не развалилась. Доводить их после до готовности необходимо в духовке.

Перед тем как подать их на стол можно украсить зеленью и майонезом. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 902 Автор: admin 16 ноября, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии