Утка с яблоками

Утка с яблоками

На семейные ужины или праздничные торжества всегда хочется приготовить не просто сытное и великолепное, но и неординарное блюдо.

Хозяйки в поисках рецептов, запекают мясо в шоколадной глазури, пекут утку по-пекински или готовят курицу с чечевицей. Гости восторгаются, съедая без остатка блюда, и в этой погоне за новейшими кулинарными изысками забываются простые и потрясающие праздничные блюда, которые были известны еще нашим прабабушкам. К таким рецептам можно отнести блюдо утка с яблоками.

Утиное мясо становится очень популярным. Оно обладает необычным ароматом, имеет нежную и плотную текстуру, но намного сочнее куриного. Советуем вам самим попробовать и подать утку с яблоками на стол на ближайший праздник.

Ингредиенты блюда утки с яблоками


Утка с яблоками – ингредиенты:
Продуктов понадобится совсем мало, но это и понятно. Нам понадобится:
Два килограмма утиного мяса;
Пол килограмма яблок;
соль, любимые специи.

Способ приготовления блюда


В приготовлении утки с яблоками нет ничего сложного, но есть огромное количество уловок, которые помогут сделать птицу намного вкуснее.
Подготовим тушку утки. Тщательно моем.

После этого изнутри и снаружи натираем ее солью и специями. Для того чтобы соль и специи полностью покрыли утку, нужно предварительно смешать их. Можно использовать корицу, имбирь и черный перец.

Подготовив тушку птицы, можно заняться начинкой. Для блюда лучше покупать яблоки самых твердых сортов, с кислым вкусом. Яблоки нужно помыть, очистить от семечек и нарезать крупными дольками или кубиками. Сбрызгиваем их соком лимона, чтобы быстро не потемнели, и посыпаем небольшим количеством корицы.

Яблоками плотно фаршируем утку. Если взять слишком много яблок, то птичья кожа просто лопнет при запекании, поэтому во всем нужна умеренность. Утку зашиваем. Вместо этого можно использовать зубочистки, то есть, просто заколоть места разреза. Нужно сделать так, чтобы утка получилась максимально округлой, это поможет ей сохранить сочность.

Нафаршированную птицу ставим на сковородку и отправляем в нагретую духовку. Запекать примерно два часа. В процессе запекания, нужно поливать утку жиром, который вытапливается. Для определения готовности блюда, нужно проткнуть его ножом или вилкой и если будет вытекать сок без крови, то можно вынимать из духовки.

Разрезать утку с яблоки нужно тогда, когда присутствуют все гости и домочадцы, чтобы все смогли оценить аромат и внешний вид блюда.

Приятного вам аппетита!

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1240 Автор: admin 26 мая, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии