Куриная печень с грибами

Куриная печень с грибами

Куриная печень славится своими полезными свойствами для человеческого организма, особенно, если этот организм нуждается в важных микроэлементах и витаминах, например, во время беременности. В печени много белка, фолиевой кислоты, и особенно железа. Всех витаминов и микроэлементов не перечесть, и поэтому готовить печень и есть просто необходимо, хотя бы иногда.

Печень куриная очень нежная на вкус, и вот вам еще один вариант приготовления этого чудного и полезного продукта. Итак, приступим.

Ингредиенты для рецепта:

  • Печень куриная - 500 гр.;
  • Лук репчатый - 2 шт.;
  • Чеснок - 2 зубчика;
  • Грибы свежие - 150 гр.;
  • Мука - 2 ст. ложки;
  • Паприка - 1 чайная ложка;
  • Соль - по вкусу;
  • Перец - по вкусу;
  • Зелень - по вкусу.

Для соуса:

  • Помидор - 1 шт.;
  • Белое сухое вино - 50 мл.

Способ приготовления:

Для начала вам необходимо отварить грибы, а затем откинуть их на дуршлаг, если вы будете использовать в этом рецепте шампиньоны, то варить их не нужно. Теперь берем репчатый лук, очищаем его и режем на кольца, а затем еще пополам. Чеснок очищаем и пропускаем через чесночницу.

Теперь ставим на плиту сковородку, наливаем туда растительное масло и кладем туда лук, обжариваем его до мягкости, затем кладем чеснок и жарим еще минуты две. Затем кладем грибочки и прожариваем все вместе, около семи минут.

В это время берем куриную печень, промываем, немного просушиваем и режем на кусочки среднего размера. Затем в миску к печени насыпаем муки и паприки, и все тщательно перемешиваем.

Теперь ставим на плиту еще одну сковородку и кладем туда сливочное масло или маргарин, выкладываем туда же и печень, обжариваем ее с двух сторон, примерно, пять минут. Затем добавляем к печени грибы с луком, дарим еще пять минут, при этом все необходимо поперчить и посолить по вкусу.

В это время также подготавливаем соус. Берем помидор, опускаем его на минуточку в кипяток, затем снимаем с него кожицу. Измельчаем помидор в блендере, и добавляем туда вино.

Затем этот соус выливаем к печени на сковородку. Теперь в таком соусе необходимо потушить печень минут пятнадцать на маленьком огне, периодически массу перемешивая.

После выключения огня, все можно посыпать рубленой зеленью. Приятного Вам аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 794 Автор: admin 13 октября, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии