Карп на овощной подушке с грибами

Карп на овощной подушке с грибами

Карп – это превосходный морской подарок к вашему столу. В мясе карпа содержится большое количество различных минералов и витаминов. Польза карпа в том, что в нем содержатся также и антиоксиданты, которые помогают нам оставаться здоровыми и молодыми, они защищают нас от всех вредных радикалов, которыми насыщен весь окружающий нас внешний мир. Поэтому кушать карпа необходимо регулярно.

И вот еще один чудесный вариант приготовления этой рыбы. Это блюдо может стать замечательным ужинам для вашей семьи, который будет состоять не только из рыбы, но и из овощного и грибного гарнира. Итак, приступим к приготовлению.

Ингредиенты для рецепта:

  • Карп - 1 шт.;
  • Болгарский перец - 2 шт.;
  • Лук репчатый - 2 шт.;
  • Морковь - 2 шт.;
  • Грибы свежие - 300 гр.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец (белый или черный) – по вкусу.

Способ приготовления

Итак, для начала карпа необходимо помыть, затем просушить и натереть его солью, а также и перцем. Теперь берем лимон, моем его и от половинки отрезаем два кружочка, каждый разрезаем на половинки.

Теперь на боку карпа необходимо сделать надрезы наискось, примерно, под углом в сорок пять градусов, и в эти надрезы положить эти половинки лимона. Теперь из оставшейся части лимона выжимаем сок. Этим соком поливаем всего карпа.

Грибы необходимо будет вам отварить в течение двадцати минут, затем сливаем отвар, а грибы нарезаем маленькими кусочками. Репчатый лук очищаем и нарезаем его кружками. Также необходимо порезать и очищенную морковь. Перец болгарский также моем, удаляем из него все семечки и перегородки, затем режем его на соломку.

Ставим на плиту сковороду, наливаем туда масло и жарим в нем лук, жарим три минуты. Далее кладем к луку колечки моркови, и жарим еще минут пять, затем засыпаем туда перец и жарим еще на протяжении минут пяти.

Теперь берем форму для запекания, промазываем ее маслом и выкладываем туда овощи, затем грибы, а наверх укладываем карпа, так что бы лимонные дольки были наверху. Прыскаем на рыбу немного масла и отправляем все в духовку для запекания на полчаса. Температура духовки должна быть около ста девяноста градусов.

Все, теперь рыба готова. Можете полить ее соусом Бер-Блан и подавать к столу. Приятного Вам аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 810 Автор: admin 13 октября, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии