Зразы с грибами и луком

Зразы с грибами и луком

Зразы – это очень вкусное и интересное блюдо, их можно назвать такими котлетками с сюрпризом внутри. Получаются зразы очень вкусными, сочными, а начинка придает необычный вкус этому блюду. Зразы многие готовят по-разному, и чаще всего под этим названием скрывается блюдо из картофеля, но и такие зразы достойны вашего внимания.

Ингредиенты для рецепта:

  • Фарш (свинина + говядина) - 500 гр.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Белый хлеб – 1 ломтик;
  • Молоко - 0,5 стакана;
  • Растительное масло - по вкусу;
  • Соль - по вкусу;
  • Свежемолотый перец - по вкусу.

Для начинки:

  • Грибы - 200 гр.;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • Яйца отварные - 2 шт.;
  • Сливочное масло - по вкусу;
  • Соль - по вкусу;
  • Свежемолотый перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, для начала вам необходимо подготовить начинку из грибов, лука и яиц. Для этого берем лук, очищаем его и мелко нарезаем.

Теперь берем грибы, размораживаем их, промываем и откидываем на дуршлаг, для того, что бы лишняя вода ушла. Но перед этим вам необходимо отварить яйца. Грибы надо нарезать на кубики небольшого размера.

Теперь берем сковородку, ставим на плиту, кладем на сковородку масло сливочное и растительное, когда оно нагреется, выкладываем туда лук, немного его солим и перчим, затем жарим до мягкого состояния. Затем этот лук выкладываем в тарелку.

Далее в тоже масло выложите грибы, их также посолите и поперчите. Прожарьте их минут семь. В это время вам необходимо порубить вареные яйца. Затем все эти ингредиенты для начинки перемешиваем и, если необходимо, то досаливаем.

Теперь займемся приготовлением фарша. Берем миску, крошим туда батон, заливаем его молоком и ставим постоять на пятнадцать минут. Далее берем большую миску, выкладываем туда фарш, разбиваем сырое яйцо, и отжимаем туда батон, фарш солим и добавляем свежемолотый перец. Фарш тщательно перемешиваем, так, что бы получилась однородная масса.

Теперь будет готовить зразы. Берем немного фарша на ладонь, немного его приплющиваем, в центр кладем начинку из грибов, примерно, две ложки. Далее лепешку соединяем, и делаем из нее котлету овальной формы.

Когда все зразы подготовите, то берем по несколько штук и обваливаем в муке, затем кладем на сковородку и прожариваем до румяного состояния. Когда все зразы прожарятся, то берем форму для запекания, наливаем туда немного бульона, и складываем туда зразы. Теперь отправляем все в разогретую духовку на двадцать минут.

Подавать такие зразы необходимо в горячем виде и с каким-нибудь гарниром, например, рисом. Приятного Вам аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 836 Автор: admin 10 октября, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии