Мититеи молдавские

Мититеи молдавские

Мититеи относятся к представителям кухни Молдовы. Там они очень популярные, их любят готовить и дома, и на природе. Рецепт приготовления этого блюда там знают в каждом доме, да и в любом ресторане вы можете найти рецепт таких вот колбасок. Да, это именно колбаски, но очень своеобразные. Когда вы кушаете мититеи, особенно приготовленные на природе, то просто окунаетесь во вкус и аромат мяса и дымка.

Наш рецепт больше приспособлен к приготовлению их в условиях квартиры, но получаются они ни чуть не хуже тех, которые готовят на огне. Попробуйте их приготовить, вы будете в восторге от такого чуда.

Ингредиенты для рецепта:

  • Свинина – 700 гр.;
  • Говядина – 300 гр.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Перец черный горошек – 10 шт.;
  • Сода – по вкусу;
  • Крахмал – 2 ст. л.;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Лавровый лист – 3 шт.;
  • Чеснок – 10 зубчиков.

Способ приготовления:

Итак, приступим к приготовлению. Сначала надо подготовить фарш. Берем свежее мясо, не мороженное. Также для этого блюда не подойдет просто готовый фарш. Надо брать именно мясо. Мясо рубим на куски и пропускаем через мясорубку. Пропустить необходимо через мясорубку дважды.

Далее в этот фарш кладем щепоть соды, соль, перчим все по вкусу, также кладем около двух ложек крахмала и измельченный чеснок. Так из всего этого постепенно замешиваем фарш, при этом по чуть-чуть добавляем немного молока. Молока надо столько, что бы фарш был не очень густой консистенции. Может уйти до одного стакана.

Затем фарш отбиваем, накрываем все пленкой, затем ставим все в холодное место на пару часиков. Далее достаем фарш, затем начинаем делать наши мититеи. Берем насадку для колбасок, и делаем такие колбаски, только руки смажьте предварительно маслом растительным. Если нет насадки, то можно делать и руками, формируя маленькие и тонкие колбаски.

Затем берем сковородку, наливаем туда масло и обжариваем колбаски со всех сторон, пока не появится золотистая корочка. Затем необходимо все колбаски сложить в казан с толстым дном или кастрюлю.

Теперь берем лук, режем его кольцами, выкладываем наверх наших колбасок, туда же кладем и горошинки перца, и лавровый лист. Заливаем все кипятком. Воду немного солим.

Далее накрываем все крышкой и даем закипеть. Затем огонь делаем меньше, и тушим мититеи на слабом огне до готовности. Тушим, примерно, минут тридцать.

Все, теперь мититеи готовы. Полейте их соусом «Синьор помидор», и подавайте к столу. Приятного Вам аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 11873 Автор: admin 5 октября, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии