Баранина с картофелем и черносливом, тушеная в горшочке

Баранина с картофелем и черносливом, тушеная в горшочке

Блюда, которые готовятся в горшочках, такие как мясо с овощами, мясо с грибами и картофелем, жаркое в горшочках, всегда ароматные и сочные, ведь все запахи, все самое вкусное остается внутри и не выпаривается. Горшочки придают неповторимые свойства любому блюду и выручат вас всегда, в любой день, когда вам необходимо приготовить вкусный и сытный обед или ужин для семьи или к приходу гостей. Итак, приступим к приготовлению.

Ингредиенты для рецепта:

  • Баранья лопатка – 800 гр.;
  • Картофель – 6 шт.;
  • Чернослив – 12 шт.;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Растительное масло – по вкусу;
  • Зелень кинзы – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Свежемолотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, для начала берем баранину, промываем ее и несколько обсушиваем. Затем берем кусок мяса и отделяем его от кости. Затем кость кладем в кастрюлю, наливаем туда холодную воду и так ставим на огонь, затем доводим все до кипения, затем снимаем пену, кладем туда парочку горошин перца душистого, накрываем все крышкой и варим кость на маленьком огне в течение сорока минут. Огонь при этом должен быть средний. В это время берем мясо и нарезаем его кубиками.

Теперь берем лук, очищаем его и нарезаем полукольцами, а затем еще пополам. Картофель очищаем, промываем и нарезаем на кубики среднего размера. Также берем чернослив, и режем его на половинки.

Теперь ставим на огонь сковородку и наливаем туда масла, выкладываем мясо и обжариваем его там до появления румяной корочки. Затем мясо достаем из сковородки, а туда налив еще немного масла, выкладываем туда лук, солим его и жарим до того момента, пока лук не станет мягким.

Теперь берем горшочки и выкладываем туда все подготовленные ингредиенты. Сначала кладем мясо, немного еще солим его и перчим, затем кладем картофель, также солим его и кладем порубленный чеснок. Затем выкладываем чернослив и лук, их также немного перчим и добавляем соль, если это необходимо.

Затем все заливаем подготовленным бульоном. Наливаем бульона столько, что бы он доходил до плечей горшочка. Затем закрываем горшочки крышкой и отправляем все в духовку, только она должна быть холодной, греть предварительно не нужно.

Готовится все примерно около двух часов при температуре в сто восемьдесят градусов. Затем аккуратно достаем горшочки и оставляем их еще минут на пятнадцать постоять.

А перед самой подачей необходимо положить туда зелень, петрушку и кинзу. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1053 Автор: admin 30 сентября, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии