Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Запеканка – отличный вариант для уютного домашнего обеда или ужина. Нежная и мягкая картофельная запеканка с курицей или фаршем, сосисками или ветчиной, хороша еще и тем, что можно использовать оставшееся от предыдущей трапезы пюре и любой мясной наполнитель. Попробуйте беспроигрышное сочетание фарша с грибами, запеченное под румяной сырной корочкой.

Ингредиенты для рецепта:

  • Картофельное пюре – 500 г
  • Фарш – 400 г
  • Грибы – 150 г
  • Сыр – 100 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Сметана – 1 ст. ложка
  • Майонез – 1 ст. ложка
  • Яйцо – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Помидор - 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Приготовить картофельное пюре традиционным способом, разве что молока добавить поменьше, чтобы не получилась слишком жидкая масса.
  2. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.
  3. Грибы нарезать соломкой, можно использовать любые - свежие, сушеные или замороженные, обжарить их вместе с луком, выложить подготовленный фарш, обжаривать, помешивая до полного испарения жидкости.
  4. Форму для запекания, смазать маслом и выложить 2/3 части картофельного пюре. Сверху поместить и  фарш с грибами, разровнять.
  5. Закрыть оставшимся пюре.
  6. Сметану и майонез смешать, выдавить чеснок, вбить сырое яйцо, чуть посолить, поперчить и залить запеканку.
  7. Посыпать тертым сыром, разложить дольки помидоров.
  8. Запечь в духовке при температуре в сто восемьдесят - двести градусов до зарумянивания сыра.

Когда запеканка будет готова, можно украсить рубленой зеленью или подать к ней изумительный соус Сацебели. Приятного аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 10591 Автор: admin 13 октября, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии