Мясо по-французски

Мясо по-французски

Несмотря на такое название, это блюдо не является представителем французской кухни. Чаще всего это блюдо готовится из мяса, сложенного в несколько слоев, картофеля и сыра, но есть и несколько другие варианты его приготовления. Главным в подаче такого блюда является то, что его необходимо очень аккуратно перекладывать из формы для запекания или противня на тарелки. Это необходимо для того, что не нарушились слои блюда, и оно оставалось таким же красивым и аппетитным.

Наш сегодняшний рецепт не будет содержать картофель, как обычно, в этом блюде, но зато в нем будут грибы, которые придают особый вкус мясу. Этот вариант приготовления мяса по-французски вам очень понравится, и вы захотите его приготовить еще раз. Итак, приступаем.

Ингредиенты для рецепта:

  • Свинина (говядина) – 600 гр.;
  • Шампиньоны – 300 гр.;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Сладкий перец – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Сыр – 200 гр.;
  • Чеснок – по вкусу;
  • Майонез – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец – по вкусу;
  • Сливочное масло; – по вкусу;
  • Травы (прованские) – по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, для начала вам необходимо будет взять мясо, промыть его, немножко просушить и порезать на кусочки. Затем эти кусочки необходимо немного отбить, как для отбивных, только не так тонко.

Затем мясо необходимо будет замариновать. Для этого возьмите кусочки мяса, добавьте к нему специи, чеснок, пропущенный через чесночницу, и майонез. Так натрите всем этим мясо и оставьте, примерно, на полтора часа. В это время вы можете подготовить все остальные ингредиенты.

Порежьте шампиньоны на пластинки или кольцами, затем поставьте на плиту сковороду и положите туда кусочек сливочного масла, когда масло растопится, то выкладываем туда шампиньоны и прожариваем их в этом масле.

Перец сладкий необходимо промыть, вычистить от семян и перегородок, а затем порезать на маленькие кусочки. Также режем пластинками помидоры, и репчатый лук нарезаем кольцами или полукольцами.

Теперь берем форму для запекания или противень, промазываем маслом, и выкладываем слоями наши ингредиенты.

Сначала кладем мясо, затем лук, далее выкладываем грибы, наверх помидоры, и последним кладем перец. Делаем поверх слоев решетку с помощью майонеза и посыпаем все натертым сыром.

Отправляем мясо в духовой шкаф на час, при этом огонь должен быть в среднем режиме.

Все, ароматное и сочное мясо по-французски готово. Подать к столу его можно вместе с немецким соусом. Приятного Вам аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1886 Автор: admin 7 сентября, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии