Запеканка из рыбы и картофеля

Запеканка из рыбы и картофеля

Запеканка может стать отличным вариантом для ужина в кругу семьи или для обеда. Сочетание таких продуктов, как рыба и картофель, придется по вкусу всем. Блюдо получается очень сытным и вкусным. А присутствие в нем рыбы делает его еще и очень полезным, ведь рыба – это источник многих полезных витаминов, минералов и кислот. Для этой запеканки лучше всего будет использовать филе трески или пангасиуса.

Ингредиенты для рецепта:

  • Рыба белая (нежирных сортов) – 750 гр.;
  • Картофель – 1 кг.;
  • Лук репчатый – 1-2 шт.;
  • Сливки (жирные) – 200 мл.;
  • Молоко – 200 мл.;
  • Масло растительное – 3 ст. л.;
  • Петрушка – по вкусу;
  • Перец белый молотый – по вкусу;
  • Цедра лимона – ½ чайной ложки;
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, приступим. Сначала берем филе рыбы, промываем его и просушиваем. Далее нарезаем ее небольшими кусочками. Петрушку также моем и обсушиваем, а затем мелко рубим.

Репчатый лук очищаем, нарезаем его полукольцами. Далее ставим на плиту сковороду, наливаем туда масло растительное, и прожариваем до золотистого цвета лук.

Теперь берем форму для запекания, желательно, как можно глубже, что бы все вместилось, и мажем ее растительным маслом.

Теперь выкладываем рыбное филе в один слой на дно формы. Немного сбрызгиваем его маслом растительным, добавляем соль, перец, посыпаем рубленой петрушкой и лимонной цедрой. И наверх рыбы выкладываем обжаренный лук.

Теперь возьмите картофель, очистите его, промойте и порежьте его тоненькими кружочками. Так берем картофель, и выкладываем поверх рыбного филе. Каждый слой картошки необходимо посолить, когда будете выкладывать.

Далее берем молоко и сливки, и смешиваем их. Теперь этой заливкой покрываем нашу запеканку.

Духовку нужно прогреть предварительно до температуры в двести градусов, и поставить туда форму для запекания. Через час запеканка будет готова, вы это увидите по подрумяненному картофелю.

Также при приготовлении запеканки, несколько раз прижмите картофель лопаткой, так он будет более пропитанным и сочным, ведь верхний слой очень часто так засыхает и становиться очень жестким. А так такого не случится. Приятного Вам аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1142 Автор: admin 1 сентября, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии