Камбала в сырном суфле

Камбала в сырном суфле

Камбала имеет потрясающий вкус, который ей обеспечивает очень нежное белое мясо, в котором содержится большое количество разных витаминов и аминокислот. В камбале много витамина Е, А, В, а также полезных кислот, таких как никотиновая и пантотеновая, также там много пиридоксина. Благодаря такому содержанию многих полезных веществ, ее мясо прекрасно подходит для диетического питания, особенно в те периоды, когда организм ослаблен и нуждается в такой питательной поддержке. Это мясо также содействует понижению уровня холестерина в крови человека.

Богата камбала также и на белок, который очень хорошо усваивается в организме. Поэтому кушать мясо камбалы необходимо, хотя бы иногда. И вот еще один рецепт, как приготовить ее, чтобы получилось не только полезно, но еще и вкусно.

Ингредиенты для рецепта:

  • Филе камбалы – 4 шт.;
  • Сок лимона – 2 ст. л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Масло сливочное – 3 ст. л.;
  • Яичный белок – 6 шт.;
  • Сыр твердый – 150 гр.;
  • Яичный желток – 4 шт.

Способ приготовления:

Итак, сначала берем филе камбалы, промываем его и обсушиваем. Затем добавляем соль, перец и сбрызгиваем кусочки филе лимонным соком.

Теперь возьмите и сверните каждый кусочек рыбки в трубочку, и перевяжите каждый пищевой питью.

Далее берем сковороду и ставим ее на плиту, а затем кладем туда масло и растапливаем его. В этом масле обжариваем немного рыбные рулеты со всех сторон. Жарим до появления золотистой корочки.

Затем выкладываем рулетики на тарелку, для того, чтобы лишнее масло могло стечь. Теперь пищевую нитку можно снять. Далее берем яичные белки и взбиваем их в крепкую пену.

Сыр твердый натираем на терку и растираем с яичными желтками, пока не получится однородная масса, которую затем необходимо будет соединить с взбитыми белками.

Теперь возьмите формочки, в которых можно запекать в духовке, и промажьте их маслом, далее берем по кусочку филе и кладем по одному в формочку. Наверх каждой рыбки выкладываем яичную смесь.

Теперь ставим все в духовку минут на пятнадцать, при этом температура духовки должна быть около двухсот или двухсот двадцати градусов. У вас должно получиться суфле пышное, с румяной корочкой.

Перед подачей сверху вы можете украсить суфле листиками зелени или полить лимонным соусом. Приятного Вам аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 887 Автор: admin 27 августа, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии