Баранина, тушеная в луково-томатном соусе

Баранина, тушеная в луково-томатном соусе

Бараниной называют мясо овец или баранов. Этот вид мяса содержит большое количество железа, но в нем малое содержание холестерина. И по этой причине оно идеально подходит тем людям, которые заботятся о здоровье своей сердечно-сосудистой системы. По количеству белка, которое присутствует в баранине, она не уступает говядине. Поэтому готовить иногда и кушать баранину будет крайне полезным для вас и вашей семьи.

Приготовить баранину можно многими способами и в различном сочетании, возьмем к примеру, кускус из баранины в томатном соусе, и тушение это лишь один из них.

Ингредиенты для рецепта:

  • Баранина – 1 кг.;
  • Репчатый лук – 3 шт.;
  • Чеснок – по вкусу;
  • Зелень– по вкусу;
  • Внутренний жир – 100 гр.;
  • Томатная паста – 2 ст. л.;
  • Аджика – 1 ст. л.;
  • Смесь сухих трав (пряных)– по вкусу;
  • Соль– по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, сначала берем мякоть из баранины и внутренний жир, и нарезаем все кубиками. Теперь берем сотейник и ставим его на огонь, отправляем туда баранину и жир, накрываем все крышкой и тушим немного в собственном соку, при этом баранину необходимо будет посолить. Когда баранина немного потушится, выложите ее в отдельную посуду.

В том жиру, который останется от баранины необходимо будет обжарить мелко порезанный предварительно лук, туда же положить и томатную пасту, и теперь тушим все примерно минут пять.

После этого в подготовленный соус выкладываем обратно баранину, теперь к ней добавляем толченый чеснок, аджику. Посыпаем все смесью из сушеных трав и ставим на огонь. Огонь должен быть не сильным. Тушим все примерно минут пятнадцать.

Все, теперь баранина готова. Подавать ее необходимо присыпав зеленью, лучше, если это будет кинза, укроп и базилик. Приятного Вам аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 2300 Автор: admin 6 августа, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии