Кабачки, фаршированные грибами

Кабачки, фаршированные грибами

Кабачки бывают разные по размеру, по форме и даже по цвету, но все они, безусловно, очень полезны. Сейчас лето, и мы можем наслаждаться дарами природы каждый день. А кабачки – это не только полезный овощ, но и превосходное лекарство, особенно пока они молодые. В них содержится огромное количество витаминов и минералов, так необходимых для человека. Они способны укрепить иммунитет. И этот овощ не теряет свои свойства, даже если вы будете его долго хранить. Они хорошо усваиваются и обладают низкой калорийностью, и поэтому их можно есть достаточно много и на вашем весе это не отразится.

Ингредиенты для рецепта:

  • кабачки – 1 кг.;
  • Грибы свежие – 400 гр.;
  • Рис – 100 гр.;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Сметана – 100 гр.;
  • Сухари панировочные – по вкусу;
  • Паста томатная – 2 ст. л.;
  • Зелень – по вкусу;
  • Перец – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Вначале возьмите кабачки, помойте их и очистите от кожуры. Далее режем их на кольца в пять шесть сантиметров толщиной. Теперь из каждого круга вынимайте с помощью ложки сердцевину, но оставляя дно примерно в сантиметр толщиной. У вас должно получиться что-то наподобие чашки.

Теперь поставьте на плиту сковороду, налейте туда масло и положите чашками вниз кабачки и немного прожарьте, минут десять пятнадцать, только накройте их крышкой сверху. После чего чашечки переверните и посолите их немного.

Сейчас займитесь фаршем. Возьмите, отварите грибы, рис. Теперь их мелко порежьте и смешайте с рисом. Туда же отправьте и обжаренный лук, все посолите и поперчите и хорошенько вымешайте.

Теперь чашечки заполняем получившимся фаршем и ставим все в форму, смазанную предварительно маслом, присыпаем сверху сухарями и добавляем немного сметаны на каждую чашечку. Ставим все в духовку минут на десять.

Сметану, которая останется, перемешайте с пастой и содой, посолите и поперчите, и все перемешайте. Этим соусом необходимо будет залить кабачки и поставить еще раз в духовку минут на десять.

При подаче на стол все необходимо присыпать рубленой зеленью. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1165 Автор: admin 23 июля, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии