Щука, фаршированная грибами

Щука, фаршированная грибами

Каждому из нас с детства знаком такой сказочный персонаж как щука, и многие пробовали эту чудесную рыбку, но вот готовить ее умеют не все, так как готовить ее не так уж и просто. А ведь щука очень распространенная на наших территориях рыба, причем рыба то эта хищная. Размеры ее также могут впечатлить, так как бывают особи, которые вырастают до полутора метра длиной и до тридцати пяти килограммов весом.

Но польза щуки просто неоспорима. В ней содержится такое большое количество питательных веществ и витаминов, что их все трудно даже перечислить. Употребление этой рыбки оказывает положительное действие на пищеварительную систему, на сердечнососудистую и нервную.

Ингредиенты для рецепта:

  • Щука – 1,5 кг.;
  • Шампиньоны – 300 гр.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Белый хлеб – 300 гр.;
  • Молоко – 200 мл.;
  • Масло сливочное – 70 гр.;
  • Масло растительное – по вкусу;
  • Зелень – по вкусу;
  • Перец – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала берем щуку и очищаем ее, необходимо аккуратно, главное не повредить, снять кожу с мякоти. Теперь берем и очищаем лук, морковь. Нарезаем их на маленькие кусочки и прожариваем в растительном масле, туда же кладем и порезанные шампиньоны. Во время жарки ингредиенты необходимо посолить и добавить перец молотый.

Далее берем мякоть рыбы и удаляем все кости. После чего мякоть режем на маленькие кусочки, кладем к рыбе хлеб, предварительно размоченный в молоке, и яйца. Туда же отправляем и прожаренные овощи и грибы, немного присаливаем и перчим все.

Теперь тщательно все смешиваем. Кожицу рыбы внутри немного протираем солью и перцем. Теперь равномерно заполняем ее получившейся смесью.

Далее берем противень, промазываем его маслом и наверх выкладываем получившуюся щучку и приставляем рядом ее же голову. Сверху необходимо промазать ее взбитым яйцом и можно отправлять в духовку минут на пятьдесят семьдесят. Духовка должны быть прогрета до ста девяносто градусов.

Все, теперь возьмите соус «Тартар» и полейте им уже готовую фаршированную щуку. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1008 Автор: admin 22 июля, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии