Драники «Волшебный горшочек»

Драники «Волшебный горшочек»

Драники стали уже достаточно привычным для нас блюдом, даже национальным. Но традиционно считается, что это блюдо пришло из украинской кухни. Драники всегда подаются в горячем виде и поливаются поверх сметаной или соусом-подливкой из белых грибов.

Вариантов приготовления драников множество от просты до более сложных по своему составу. И вот еще один вариант приготовления этого чудного блюда.

Ингредиенты для рецепта:

  • Картофель – 1 кг.;
  • Филе мясное – 350 гр.;
  • Белые грибы сушеные – 50 гр.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Вино белое сухое - 100 мл.;
  • Сметана – 4 ст. л.;
  • Масло сливочное – 50 гр.;
  • Масло растительное – по вкусу;
  • Горчица – 1 чайная ложка;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец – по вкусу;
  • Специи для мяса – по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала берем картофель и морковь, очищаем их и натираем на терку, добавляем мелко порезанный лук, яйцо, солим и перчим все, а затем все хорошенько перемешиваем. Теперь жарим драники в растительном масле.

Затем берем мясо и режем его маленькими кусочками, примерно по два сантиметра, добавляем специи и горчицу, и все перемешиваем. Оставляем мясо минут на тридцать.

Затем обжариваем на большом огне практически до готовности. Пока жариться мясо возьмите лук и порежьте его кольцами или полукольцами.

Теперь выкладываем лук на сковородку и наливаем туда вина. Тушим на маленьком огне минут пятнадцать. В это время подготавливаем грибы. Хорошо промываем их, заливаем двести миллилитров кипятка, а затем сливаем через пять минут. Залить еще раз кипятком и настоять двадцать минут. После чего сливаем воду в отдельную посуду, впоследствии она понадобится для соуса.

Грибы мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле, немного при этом солим их. Для приготовления соуса необходимо к ста миллилитрам воды, слитой с грибов, добавить соль, перец, сметану, и довести все до кипения.

Теперь в горшочки разлаживаем мясо с луком, немного драников, затем кладем грибы, далее опять драники и оставшееся мясо, снова драники и грибы.

Заливаем все соусом, запекаем в духовке двадцать пять минут. Приятного аппетита!

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1005 Автор: admin 20 июля, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии