«Узелки» в соусе

«Узелки» в соусе

Не секрет, что все мы любим хорошо поесть, а одним из наших любимых блюд является «Узелки» с рикоттой и шпинатом под соусом бешамель. Поэтому, многие люди рано или поздно приходят к мысли о том, чтобы приготовить «Узелки».

Этот рецепт, наверняка понравится родителям, которые "за" правильное питание детей. Это рецепт приготовления «Узелков», состоящих из теста и овощей.

Ингредиенты для рецепта:

  • Брокколи – 120 гр.;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Сливочное масло – 4 ст. л.;
  • Растительное масло – 1 ст. л.;
  • Яйцо – 3 шт.;
  • Сыр – 80 гр.;
  • Мука – 300 гр.;
  • Сливки – 200 мл.;
  • Зелень – по вкусу;
  • Перец красный молотый – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала возьмите миску и просейте туда муку. Затем сделайте в центре углубление и вбейте туда яйца, также добавьте туда растительное масло, и из получившейся смеси сделайте тесто.

После этого возьмите тесто и скатайте из него шарик, теперь накройте его салфеткой и оставьте его минут на тридцать. После этого возьмите тесто и раскатайте из него пласт, довольно тонкий. После чего из него надо будет нарезать его на полосочки шириной примерно в один сантиметр и длиной 5-7 сантиметров.

Теперь каждую полосочку надо завязать на узел. Оставьте теперь эти полоски, что бы они немного подсохли. Теперь можно поставить на огонь кастрюлю и закипятить немного воды. В ней необходимо будет отварить эти узелки, только надо будет посолить их, а после того как они сварятся откинуть на дуршлаг, а сверху налить растопленное сливочное масло.

Теперь возьмите брокколи и порежьте их кубиками, и также отварите в слегка подсоленной воде. Варить их надо минут пять, затем также откинуть на дуршлаг.

Затем возьмите помидор и очистите его от кожицы, после этого его надо измельчить и прожарить в двух столовых ложках подсолнечного масла. После этого туда же положите и отваренную брокколи и подтушите их минут семь.

Отдельно поставьте на огонь сливки и доведите их до кипения. Затем слегка охладите и положите туда натертый сыр и пропущенный через чесночницу чеснок. Все тщательно перемешивайте, пока сыр не расплавится.

Затем полученную смесь смешайте с помидорами и с брокколи, добавьте туда же перец.

Перед подачей на стол, узелки надо будет выловить, уложить на блюдо, полить сверху соусом и посыпать зеленью. Приятного Вам аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1918 Автор: admin 11 июля, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии