Закарпатская щука

Закарпатская щука

Щука — одна из самых распространенных хищных рыб. Щука имеет зеленовато-темное, удлиненное, торпедообразное туловище. В большинстве случаев щуку не используют ни для жарки или запекания, ни для варки. Самый популярный рецепт - фаршированная щука. Но все-таки сегодня мы будем щуку жарить.

Ингредиенты для рецепта:

  • Щука – 1 шт.;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Топленое свиное сало – 3 ст. л.;
  • Перец сладкий – 1 шт.;
  • Сметана – 1 стакан.

Способ приготовления:

Начинаем приготовление с подготовки рыбы. Берем щуку, очищаем ее и потрошим. Также необходимо отрезать у рыбы хвост и голову.

Теперь оставшуюся тушку порежьте на порционные кусочки, и каждый кусочек необходимо натереть солью и перцем. Теперь возьмите репчатый лук, очистите его и порежьте на маленькие кусочки. После этого поставьте на огонь кастрюлю с толстым дном и растопите там кусочки сала, после чего закиньте туда же резаный лук и прожарьте его до золотистого цвета.

Теперь положите в кастрюлю кусочки рыбы и пожарьте их, пока они также не станут золотистого цвета.

Теперь займемся овощами. Возьмите помидор и перец сладкий, помойте их. Перец также еще необходимо очистить от семян и перегородок. И помидор, и перец надо порезать на маленькие кусочки.

Теперь положите овощи к рыбе, залейте сметаной и протушите минут двадцать до полной готовности.

Все, теперь закарпатская щука готова. Приятного Вам аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1075 Автор: admin 28 июня, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии