Лазанья «Итальяно»

Лазанья «Итальяно»

Это достаточно простое макаронное изделие в форме квадратов или прямоугольников в сочетании с различными начинками дает потрясающий эффект. Начинки могут быть сделаны из фарша, мясного рагу, курицы, овощей, сыра. И все это многообразие с добавлением соуса, чаще всего бешамель, делает лазанью очень вкусным и питательным блюдом.

Ингредиенты для рецепта:

  • Листы лазаньи – 16 шт.;
  • Фарш куриный – 900 гр.;
  • Грибы жаренные – 400 гр.;
  • Баклажаны – 5 шт.;
  • Помидоры – 4 шт.;
  • Лук репчатый – 3 шт.;
  • Сыр – 300 гр.;
  • Соль – по вкусу;
  • Молоко – 1,8 л.;
  • Сливочное масло – 150 гр.;
  • Мука – 6 ст. л.;
  • Перец – по вкусу;
  • Укроп – по вкусу.

Способ приготовления:

Вначале берем одну луковицу и режем ее маленькими кубиками, затем обжариваем в подсолнечном масле, пока не получится золотистый оттенок. После этого к луку добавляем фарш, солим его и жарим до готовности.

Теперь приготовим грибную начинку. Возьмем для этого луковицу и мелко ее порежем, также обжарим до золотистого цвета, добавим туда обжаренные грибы, посолим и все тщательно перемешаем. Все, грибная начинка готова.

Теперь подготовим начинку из баклажанов. Возьмите баклажаны и мелко их порежьте. Также их необходимо обжарить вместе с луком, а после туда же добавить и порезанные мелко помидоры, всю массу потом посолить и довести до готовности.

Теперь займемся приготовлением соуса к лазанье. Берем кастрюлю среднего размера и растапливаем там сливочное масло, высыпаем муку, растираем ее с маслом и немного обжариваем.

Теперь туда же выливаем молоко небольшими порциями при постоянном помешивании, чтобы не было комочков. Туда же добавьте и измельченный укроп. Соус надо варить пока он не станет густым, примерно как жидкая сметана.

Теперь берем форму, лучше всего квадратную или прямоугольную, размером около 25 см на 35 см и выливаем туда немного соуса, что бы закрылось дно. Выкладываем четыре листа лазаньи, сверху кладем начинку из фарша и поливаем соусом. Теперь снова кладем листы лазаньи, так же четыре, сверху начинку из баклажанов, снова льем сверху соус, затем кладем листы лазаньи и кладем начинку из грибов, поливаем соусом и кладем наверх листы лазаньи.

Сверху выливаем оставшийся соус и присыпаем все сверху тертым сыром. Ставим в разогретую духовку и запекаем в течение получаса.

Все, лазанья готова. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1092 Автор: admin 19 июня, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии