Мясная "книжка" с черносливом

Мясная книжка с черносливом

Так как свинина очень полезна для человеческого организма, то мы предлагаем вам приготовить еще одно блюдо из свинины - Мясная "книжка" с черносливом. Рецепт похож на приготовление косички из свинины.

Ингредиенты для рецепта:

  • Свинная шейка  – 1 кг.;
  • Чеснок  –  3 зубчика;
  • Чернослив (чернослив должен быть очищен от косточек)  – 1 стакан;   
  • Соль –  по вкусу;
  • Перец  – по вкусу.

Для маринада нам понадобятся:

  • Майонез – 5 ст. л.;    
  • Горчица – ст. л.;
  • Специи – по вкусу.

Для украшения необходимо:

  • Помидоры  – 2 шт.; 
  • Листики базилика  – по вкусу; 
  • Листья салата  – по вкусу. 

Способ приготовления:

А теперь переходим непосредственно к самому приготовлению.

В нашем мясе делает поперечные глубокие надрезы таки образом, чтобы оно нам напоминало гармошку или книжку. После этого мясо перчим и солим по вкусу. Затем раскладываем на фольгу, которую предварительно сложили в два слоя. После этого очищаем чеснок и нарезаем его тоненькими пластинками.

Далее тщательно вымываем чернослив и после этого заливаем на 15 минут кипятком. По прошествии этого времени сливаем воду. В то время как наш чернослив находится в кипятке, чтобы не тратить время готовим маринад. Тщательно перемешиваем горчицу, майонез и специи по вкусу. Готовым нашим маринадом обильно промазываем мясо как с наружи, так и внутри. В надрезы, которые мы сделали в мясе, ложем чернослив и кусочки чеснока.

Далее заворачиваем в фольгу и ложем в холодильник не менее чем на 20 часов. Этого времени будет достаточно, чтобы мясо замариновалось. По прошествии 20 часов достаем мясо, и ложем его в духовку, которую предварительно нагрели до 200 градусов. Запекаем в течении 1 часа. По прошествии 40 минут разворачиваем мясо и продолжаем запекать еще 20 минут.

Закончив процесс запекания, достаем мясо и выкладываем на тарелку. Тарелку перед этим украшаем листьями салата, базилики и нарезанными кусочками помидоров.

Приятного аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1516 Автор: admin 19 мая, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии