Ароматная курочка со свежим ананасом

Ароматная курочка со свежим ананасом

Сочетание курицы с ананасом уже стало классическим. Особенную популярность оно приобрело в восточной кухне. Эти два ингредиента встречаются и в салатах, и в начинках для пиццы, и в горячих блюдах. Ананас содержит витамины А и С, способствует улучшению обмена веществ и снижению утомляемости. Куриное мясо содержит белок, витамины B2, В6, В9, В12, а также железо, фосфор, кальций и другие микроэлементы необходимые для нормального функционирования нашего организма.

Сегодня мы предлагаем вам вкуснейшее блюдо из запеченной курицы и ананасов: и вкусно, и полезно!

Ингредиенты для рецепта:

  • куриное филе – 300 гр.;
  • ананас – 1 половинка;
  • лайм  – 1 шт.;
  • чеснок  – 3 зубчика;
  • перец чили  – 1 шт.;
  • сахар темно-коричневый – 60 гр.;
  • молотый имбирь – 1 ч.л.;
  • растительное масло  – несколько столовых ложек;
  • соль  – по вкусу.

Способ приготовления:

Чеснок чистим и мелко режем, смешиваем с солью и пряностями и растираем в ступке до пастообразной консистенции. Добавляем растительное масло. Получился маринад для курицы. Куриное филе режем поперек волокон на кусочки толщиной 2 см. Кладем их в миску, добавляем маринад и тщательно перемешиваем, чтобы все куски хорошо пропитались. Оставляем курицу на час в прохладном месте. Половину ананаса чистим и режем кубиками размером чуть больше, чем для французского крюшона с ананасами и шампанским.

На разогретую сковороду льем столовую ложку масла, добавляем сахар и выжимаем сок одного лайма. Корочки от лайма также можно оставить на скороде на 2 минуты – блюдо будет ароматнее. Смесь готовим на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Затем выкладываем на сковороду мясо вместе с маринадом и перемешиваем. Добавляем порезанный ананас, еще раз перемешиваем и готовим на среднем огне под крышкой примерно 5 минут. Мясо не стоит передерживаем, чтобы оно не стало слишком сухим.

В качестве гарнира рекомендуем приготовить отварной рис. Приятного аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 3293 Автор: admin 16 мая, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии