Кокосовый рис

Кокосовый рис

Рис, отваренный на кокосовом молоке - экзотическое тайское блюдо. Рис, приготовленный подобным образом, можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или как гарнир. Готовое блюдо имеет кремообразную, нежную консистенцию, слегка ощутимый аромат кокоса, а также особую изюминку придает чёрный кунжут. Готовить это блюдо довольно быстро и легко.

Ингредиенты для рецепта:

  • Круглозернистый рис – 200 гр.;
  • Вода – 250 мл;
  • Кокосовое молоко – 250 мл;
  • Кокосовая стружка – 1 гр.;
  • Черный молотый перец – 1 щепотка;
  • Черный кунжут – 1 гр.;
  • Соль – 0,3 гр.

Способ приготовления:

Для того чтобы приготовить кокосовый рис, нужно смешать воду с кокосовым молоком в небольшой кастрюле или ковшике с толстыми стенками. Поставьте смесь на средний огонь и доведите до кипения. В кипящую жидкость всыпаем рис.

Добавляем щепотку молотого перца и соль. Как только вода и кокосовое молоко закипят, продолжаем варить смесь на сильном огне, не покрывая крышкой в течение 5 минут, интенсивно перемешивая рис. Делаем минимальный огонь, накрываем кастрюльку с рисом крышкой и продолжаем томить блюдо в течение 8 минут, периодически перемешивая деревянной лопаткой.

После этого снимаем с плиты рис, покрываем полотенцем и в течение 15 минут даём блюду настояться. По окончании этого времени, перемешиваем рис, сразу раскладываем по порциям. Готовое блюдо, как и конфеты Рафаэлло, посыпается кокосовой стружкой и чёрным кунжутом и подается к столу горячим.

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1281 Автор: admin 15 апреля, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии