Фаршированный перец

Фаршированный перец

Фаршированный перец является блюдом болгарской, молдавской и румынской кухонь. Но благодаря своим удивительным и неповторимым вкусовым особенностям, это блюдо стало одним из любимых для множества наших соотечественников.

Весь секрет блюда весьма прост. Все сводится к тому, что очищенный от сердцевины перец наполняется фаршем, отдельно делается зажарка и все это варится на медленном огне.

Рецепты фаршированного переца

На самом деле, существует огромное количество рецептов для приготовления фаршированного перца. Достаточно только упомянуть, что приготовление фаршированного болгарского перца можно осуществлять с использованием в качестве фарша самых различных начинок: мяса с рисом, сыра, овощей с рисом и др.

Самым популярным считается перец фаршированный рисом и мясом. Но среди приверженцев растительной пищи большей популярностью пользуется перец фаршированный овощами и рисом. Чаще всего из овощей для приготовления фарша используется капуста и морковь.

Предлагаем вам классический рецепт фаршированного перца мясом. Мы постараемся доступным и простым языком рассказать очаровательным хозяйкам, которые хотят побаловать свою семью полезным и вкусным блюдом, как лучше всего готовить перец фаршированный рисом и мясом. Искренне надеемся, что наш рецепт придется по вкусу вам и вашей семье.

Способ приготовления блюда

  • Необходимо взять сладкий болгарский перец. Желательно чтобы перцы были не очень крупных размеров, примерно одинаковой формы. Перец очищаем от семян и тщательно промываем;
  • Готовим фарш. Для этого нужно пропустить через мясорубку лук и мясо. Мясо должно быть жирных сортов, тогда оно получится очень сочным. Добавляем промытый рис (отваривать рис не нужно);
  • Неотваренный рис не будет раскисать в перцах, а останется целеньким и вкусным. По желанию добавляем соль и молотый черный перец. Хорошо вымешиваем фарш, можно прямо руками, при вымешивании фарша должна появиться клейкость и это значит, что фарш не будет вываливаться из перца в процессе варки;
  • Заполняем фаршем перцы;
  • Готовим зажарку в чугунной посуде;
  • Можно в казане, в котором будет вариться перец;
  • Обжариваем лук, морковь, помидоры или томат;
  • Далее перцы фаршированные фаршем ставим в казанок, залитваем кипятком, солим по вкусу, доводим до кипения и варим на медленном огне примерно тридцать минут;
  • Если у вас нет в наличии казанка, то поджарку можно делать и в сковородке. Перец ставим в кастрюльку, сверху поливаем зажаркой и заливаем кипятком.

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1980 Автор: admin 18 мая, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии