Рыба в кисло-сладком соусе

Рыба в кисло-сладком соусе

Рыба – это просто кладезь витаминов и микроэлементов. Она содержит в своем составе Омега-3 жирные кислоты, которые отсутствуют в других продуктах. Рыбу нужно употреблять регулярно, чтобы насыщать организм полезными элементами. Да и усваивается организмом этот продукт очень быстро, всего около 2-3 часов.

Ингредиенты для рецепта

  • Яйцо - 2 шт.;
  • Рыбное филе в кусочках - 4 шт. (рекомендуется использовать белую рыбу);
  • Соль - 1 чайная ложка;
  • Мука кукурузная - 4 столовые ложки;
  • Апельсиновый сок - 3 столовые ложки;
  • Коричневый сахар - 2 столовые ложки;
  • Бульон куриный - 2 столовые ложки;
  • Уксус рисовый - 2 столовые ложки;
  • Соус чили - 1 столовая ложка;
  • Растительное масло.

Способ приготовления

В отдельной тарелке смешайте кукурузную муку, соль и в этой смеси обваляйте рыбное филе.

Отделите белок от желтка. Белок нужно взбить и по очереди окунать туда кусочки рыбы. На сковородку налить масло и нагреть, потом выложить туда кусочки рыбы и обжарить их до появления золотистой корочки в течение нескольких минут. Вынуть рыбу и дать стечь лишнему маслу. Это можно сделать следующим образом: просто переложите рыбу на бумажное полотенце или салфетки, и они все впитают.

Далее настает момент приготовления соуса: в отдельной кастрюле смешиваем все ингредиенты: куриный бульон, сахар, уксус рисовый, апельсиновый сок, соус чили, кукурузную муку и растительное масло. На небольшом огне доводим до кипения, при этом помешивая будущий соус. Последний штрих — нужно развести муку с водой и аккуратно влить.

Рыбу выложить на тарелку и полить готовым соусом. К рыбе подайте салат из шпината с луком.

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 2489 Автор: admin 9 марта, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии