Говядина запеченная в фольге

Говядина в духовке в фольге

Запеченная говядина или телятина – отличная альтернатива колбасе. Нежное мясо можно использовать в приготовлении бутербродов в холодном виде или подать в качестве горячего блюда. В сочетании с салатом из свежих овощей получится прекрасный диетический ужин, который подарит чувство сытости и удовлетворения от приема пищи без лишних калорий.

Нам потребуется:

  • Говядина или телятина – 1,5 кг
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соевый соус- 4 столовых ложки
  • Соль, перец – по вкусу
  • Розмарин или тимьян -1 чайная ложка
  • Морковь, сладкий перец - по 1 штуке

Способ приготовления говядины:

  1. Для запекания лучше всего подойдут нежирные части говядины (корейка, лопатка), желательно, что бы мясо не было замороженным - оно менее сочное. Мясо сполоснем прохладной водой и обсушим бумажным полотенцем. Натрем мясо солью и перцем. Дадим ему отдохнуть 20 минут, а тем временем займемся маринадом.
  2. Мелко нарубленный чеснок смешаем с соевым соусом и ароматными травами. Говядина будет сочнее и ароматнее, если дать ей возможность промариноваться 3-4 часа.
  3. При желании мясо можно начинить небольшими кусочками моркови и сладкого перца, сделав в нем проколы острым ножом. Такая нашпигованная говядина получается очень красивой на срезе.
  4. Что бы мясо было сочным, при его запекании необходимо использовать фольгу. Кусок говядины плотно заворачиваем в 2-3 слоя фольги, дабы сберечь мясной сок во время приготовления.
  5. Духовку разогреваем до 200 градусов, отправляем в нее мясо. Минут через 20 говядина в фольге начинает «шкварчать», это значит, что пора убавлять температуру до 180 градусов и ждать еще примерно два часа.
  6. Спустя отведенное время вынимаем мясо из духовки, убираем фольгу. Говядину поливаем выделившимся соком и затем снова отправляем в духовку на десять-пятнадцать минут. За это время говядина должна покрыться аппетитной корочкой.
  7. Мясо готово! Дадим ему немного остыть, нарежем на порционные куски и угощаем близких!

Прекрасной вам трапезы! Приятного аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 43369 Автор: admin 10 августа, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии