Голубцы из картофеля

Картофель и мясо – это те продукты, которые человек употребляет чаще всего остального. Но немногие знают, что из этих продуктов можно приготовить кое-что необычное – это картофельные голубцы.

Есть несколько версий происхождения голубцов. Некоторые например считают, что их прародителем является украинское блюдо сарма. Это виноградные листья, начиненные мясом и рисом. Другие говорят, что голубцы произошли от такого блюда, как греческая или турецкая долма. Также можно говорить, что родственником голубцам приходятся роллы. Ведь их рецептура почти схожа. Только для ролл используют листы водорослей, а для голубцов капусту.

Ингредиенты для рецепта:

  • картофель - 10 шт.
  • мясной фарш - 250 гр.
  • лук - 2 шт.
  • соль по вкусу;
  • морковь - 1 шт.

Способ приготовления:

Сначала для таких голубцов нужно приготовить мясную начинку. Лук очистить и мелко нарезать. Добавить его к фаршу и перемешать. Посыпать немного солью и снова перемешать.

Далее настает очередь картошки. Вымойте ее, очистите от кожуры и извлеките все черные точечки, если таковые имеются. Еще раз промыть и отрезать верхушку. Ее не следует выбрасывать. Это будет "крышечка” для голубцов. Затем возьмите ножик, и у каждой картофелины вырежьте сердцевину так, чтобы туда можно было поместить фарш. Когда все картофелины готовы начиняйте их фаршем.

Ваш картофель заполнен полностью, и теперь его можно отправлять на сковородку и добавить немного воды, чтобы картофель варился. Как только он будет готов, сверху посыпьте тертой морковью, закройте крышкой и потушите несколько минут. В качестве добавки можно использовать сметану или кетчуп.

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 3061 Автор: admin 20 января, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии